Kazalo:
Stopite v Backyard BBQ Pit v Durham in zagotovo se boste počutili dobrodošle v tej družinski ustanovi. Po mučnem vonju po dimljenem mesu je prva stvar, ki jo boste opazili, stene. Popolnoma pokrito v pisni obliki, lahko gostje zgrabijo oznako in podpišejo svoje ime ali celo napišejo spontano odo svojemu najljubšemu obroku. Poseben sendvič - ki ga sestavljajo svinjski žar, cokolada in dve strani - se ne more premagati glede cene ali kakovosti. Diners ne more iti narobe, ne glede na to, katere stranske možnosti so izbrane, pa naj bo to kandirano jam, pečeno zelje, dušeni krompir ali makaroni in sir.
Ole Time barbeque
Medtem ko v restavraciji Ole Time Barbeque, ki se nahaja v bližini državnega sejmišča, čakate na hrano, vam zagotovo ne bo dolgčas. Stene in police, na katerih se nahajajo, zagotavljajo praznik za oči, okrašene s predmeti iz prašičev, od bank do figuric v vseh oblikah in velikostih. Ole Time barbeque je uvrščen med 10 najboljših restavracij z žarom v državi, dobite pa lahko ročno narezano svinjsko žar, rebra v stilu St Louis ali piščanec na žaru. Vse plošče imajo dve strani; palice sladkega krompirja ali jabolčne palice nudijo edinstvene možnosti poleg tradicionalnih jedi, kot so makaroni in sir, pečen fižol in zelenjava.
BBQ za Clyde Cooper
Po kosilu v delovni dan si privoščite zajtrk v restavracijo Clyde Cooper, kjer boste našli mešanico brezhibno oblečenih politikov, delavcev in vseh vrst med njimi. Vsakdo se združi za žar, sestavljen iz vitke svinjske rame in domače omake na osnovi kisa. Clyde Cooper je v poslu od leta 1938, in stopite v notranjost, da si ogledate preteklost, kjer so vladali pulti za kosilo in šahovnice. Pečeno na žaru ali ocvrtega piščanca, narezan žar iz svinjskega mesa in rebra za dojenčke zagotavljajo dodatne možnosti obroka, skupaj s stranmi, kot so na primer zelje na žaru, kuhani krompir ali koruza in masleni fižol.
Pit
Odlične jedi in žar niso vaša običajna kombinacija, ampak Pit v središču Raleigh jo brez težav vzame. Lahko celo rezervirate mizo na spletu. Jama izvira iz svinjine lokalnih kmetov, ki na pašnikih vzgajajo prašiče. V restavraciji Food Network, Travel Channel, oddaji "Today" in "CBS This Morning" je ta restavracija poleg žara pripravila tudi ustvarjalne prireditve južnih specialitet. Preizkusite predjed, kot so koruzni kruh iz bučke ali ocvrtega pimenta s pikantnim popernim želejem. Strani, kot so griz iz slanine in sladki krompir, se razlikujejo od bolj tradicionalnih izbir.
Dannyjev Bar-B-Que
Danny's Bar-B-Que je na treh lokacijah v trikotniku primeren za mnoge. Nekje med luknjo v steni in vrhunsko jedilnico je Danny's odličen za družinski večer ali hiter zaužitje med kosilom. Tu so prisotne želje za vse vrste ljubiteljev žara. Poleg svinjine v vzhodni Severni Karolini lahko dobite tudi govejo prsi, narezano ledeno perje, puranje prsi, piščanca in rebra. Na eni od treh vrst omak sedimo za mizo: na osnovi kisa, na osnovi paradižnika ali na osnovi gorčice. Ali pa pojdite na off-the-wall kombinacijo vseh treh. Stranske možnosti vključujejo poljski grah, enolončnice iz Brunswicka, koruzno koruzo, listje krompirja, paradižnik in pomfrit.
Allen & Son Bar-B-Que
Zaradi izbledelega znaka, kromiranih namiznih prtov, rustikalnega ambienta in daljnosežnega ugleda je Allen & Son Bar-B-Que vredno potovanja v podeželsko območje Chapel Hill. Ploščice z žarom prihajajo z velikimi deli mesa in dvema stranema, zato postanite lačni. Tisti v vaši zabavi, ki niso ljubitelji žara, imajo tudi možnosti, vključno s cheeseburgerjem ali hot dogom z žara. Če lahko upravljate, prihranite prostor za sladico, kot domače breskove kavbojke ali Karolino najljubše, bananine puding.
Bullock's Bar-B-Cue
Specializiran je za kuhanje v južni kuhinji, Bullock's Bar-B-Cue v Durhamu ponuja vrsto drugih možnosti za žar poleg tradicionalnega vzhodnega dela Severne Karoline. Pogumno pečeno piščančjo jetra, če iščete kulinarično doživetje ali okusite obalno Karolino s pecivom, rakovicami ali ocvrtimi školjkami. Razpoznavne stranske ponudbe vključujejo kisle pese, zelenico repe in deviled jajca. Če gostite velik dogodek v stilu Carolina, je Bullock's specializiran za nabiranje prašičev in catering. Restavracija ima tudi 85-sedežno banketno dvorano.
