Simpsons - Michelin z zvezdico v bližini Birminghama

Restavracija Simpsons v Edgbastonu v bližini Birminghama ponuja poseben obed vreden izletov iz Midlandsa.

Ko enkrat obiščete meni, lahko začnete načrtovati jedi, ki jih boste kuhali doma, potem ko ste obiskali enega od Simpsonovih priljubljenih razredov kuhanja ob koncu tedna.

Foodie Surprises

Če ste prvič obiskovalec Združenega kraljestva in še vedno verjameš, da so klišeji o britanski hrani, ste v veliko presenečenj, ko potujete po državi.

Simpsons je eden izmed njih. Restavracija, ki je od središča Birminghama oddaljena le nekaj milj, se je držala Michelinove zvezde vsaj 16 let. Razprostira se po več sobah velike viktorijanske vile v zelenem predmestju Edgbastona. Restavracija Andreas Antona, direktor kuhinje Luke Tipping in šef kuhinje Nathan Eades je ekipa na vrhu svoje igre. Antona in Tipping že več let delata skupaj. Pred odprtjem v Edgbastonu so postavili Simpsons v mestu Warwickshire v Kenilworthu in leta 1994 si prislužili Michelinovo zvezdo. Samo eno leto po preselitvi v Birmingham, da bi zaslužili še eno.

Sproščen in romantičen

Sobe so elegantne in sproščene. Gostje lahko izberejo udobno, intimno vzdušje, svetlo in zračno sobo za ogled in ogled (z okni na svetlo in učinkovito kuhinjo) ali zimski vrt z razgledom na vrt.

Na voljo je terasa za jedilnico s toplim vremenom in dve gazebi za romantično zasebno jedilnico, ki gleda na lepo urejen vrt.

Masivna stena rododendronov, ki cvetijo v sezoni, se nasolijo z najmanjšim raztrosom svetlečih svetilk ponoči.

Osebje uspeva potegniti trik ustvarjanja ozračja, ki je dovolj formalno za ambiciozno, resno kuhinjo, ne da bi bila zamašena. Jedilnice imajo mehko, vendar praznično buzz in storitev je brezhibna - pozoren, dobro in prijazno.

Odprtje šampanjca

Preden vstopite v jedilnico, vam postrežejo s kozarcem ohlajenega šampanjca, medtem ko v jedilnici v rjavi in ​​kremni sobi, opremljeni z globokimi usnjenimi naslanjači, raziskujejo meni.

V restavraciji vsak teden preizkušajo različne šampanjce in različne letnike, steklenice tega tedna pa se ohladijo v polnem ledu, obdani z očali šampanjca.

Natakar vzame vaše naročilo v dnevni sobi in vam pokaže mizo, ko je vaša večerja pripravljena za vročitev.

Tečaji in medsebojna zdravljenja

Ko se je začela spuščati v hladno, belo jedilnico, oprano s prefinjeno, kremno razsvetljavo, so nam ponudili izbor majhnih zabava šopek ali hors d'oeuvres in izbor zanimivih rjavih, belih, aromatiziranih in zasejanih kruhov.

Naše prvo ročno potapljanje pokrovač je bilo sladko morsko aromatizirano in oblečeno z vzorcem omak in okusom kaše. Preden je druga miza Gressingham Duck prišla do mize, so se pojavile majhne skodelice občutljive bučne juhe.

Raca je bila obdana z drobnimi praženimi korenčki, korenjem in ingverjem, majhnim kvadratom medenjakov in pene z rahlim sladkim korenom. Nenavaden dotik sta bili dve, trikotni obliki pastile - filo pecivo, polnjeno z mesom račje noge.

Pusti prostor za sladico

Vnaprej smo naročili desertni soufflé. Priprava traja približno 20 minut in je vredna čakanja. Mina, soufflé z oreščkom, ki ga strežejo s sladoledom iz banan, je bila tako lahka kot kolač od bjelanca - kot šepet na jeziku. Moja edina pritožba je bila, da je moj preveč koristen strežnik predlagal, da pokopam sladoled iz banan v souffléju, da se stopim. Posledica tega je bila, da ga nisem zares okusila in mislim, da bi raje nasprotoval hladnemu sladoledu z vročim oblakom souffléja, kot pa toplim blatom, ki je nastalo. Na srečo je nekaj soufflea pobegnilo tako zdravljenje, da sem lahko uživala v njegovih ločenih lastnostih. Ne moti nasvetov, ki ponujajo strežnik, vendar res ne maram, da mi je nasvet prisiljen, kot je bilo to.

Po sladici je bil predstavljen izbor angleških in kontinentalnih sirov.

Kavo je spremljala pladenj z ročno izdelanimi drobnimi štruklji in jed z ročno izdelanimi čokoladnimi tartufi.

Prebral sem, da so bili deli Simpsonov premajhni (en amaterski kritik je poročal, da je morala njegova žena napolniti okusne kruhe). Nič ne bi moglo biti dlje od resnice. Čeprav je vsaka jed postrežena v skromnem deležu, je to hrana, ki jo je treba počasi uživati. Poleg tega se med tečajem ukvarja z dodatki in dodatki več kot upravičuje ceno in zadovolji vse, razen najbolj pohlepnega trenerja.

In Afters

Restavracija ima štiri spalnice za goste, ki želijo uživati ​​v vinu in prenočiti. Sobe, ki so luksuzne cene ($$$), so tematske - Oriental , Beneški , Colonial in sladko romantično Francosko . o nočitvah v Simpsonsu.

Naučite se kuhati kot Michelinov kuhar

Če ste kdaj želeli, da bi se preizkusili kot tekmovalec Masterchefa, bi lahko v soboto ali nedeljo pripravljalni tečaji pri Simpsonsu začeli. To so odlični tečaji, ki jih lahko sprejmete z majhno skupino prijateljev in če ste solo popotnik, so tečaji zelo dober, neustrašen način, da sami poskusite kuhati z Michelinovo zvezdico.

Enodnevne tečaje, ki se odvijajo od 9.30 do 16.00, pripravljajo kuharski mojstri restavracije in so namenjeni pripravi večerne zabave za 12 ali 15 ur. Razlagajo Simpsonov pristop k okusom in sestavinam, ki so poenostavljeni za domačo kuhinjo. . Razredi so omejeni na 10 ali 12 udeležencev, zato je rezervacija bistvena.

Dan vključuje:

• jutranja kava
• demonstracija kuhanja, ki vključuje pripravo menija s tremi tečaji
• v zakulisnem ogledu kuhinje restavracije
• izkušnje s kuhanjem
• kosilo z vinom iz celotnega menija restavracije
• popoldanski ogled vinskih kleti s sommelierjem restavracije.

Natančne podrobnosti tečaja in rezervacije potekajo samo po telefonu, vsaj mesec dni vnaprej, preko recepcije restavracije. Na voljo so darilni boni za tečaje.

Essentials

• Kje: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Stik: za rezervacije in podatke o kuharski šoli +44 (0) 121 454 3434. Rezervacije se sprejemajo med 9. in 18. uro in ne več kot tri mesece vnaprej.
• Spletna stran

Kot je običajno v potovalni industriji, je pisatelj dobil brezplačne storitve za namene pregleda. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Za več informacij si oglejte našo politiko etike.