V slikah: Prijetni prizori iz pariškega trga Aligre

Nagrajen s sladokusci, je čudovit kraj za sprehod in okus

V vseh mojih letih, ko sem živel v Parizu, sem enkrat ali dvakrat prišel do trga Aligre. Tokrat sem se obljubil, da jo bom videl skozi oči nekoga, ki ima pravo znanje. Naročil sem svojega dobrega prijatelja in nekdanjega kolega Jasona Kellerja (na sliki zgoraj), da me je popeljal na vrtinec na trgu v mirnem, sončnem dnevu (kot sem že omenil, to je na splošno najboljši način, da se izognem množicam).

Jason je odličen samouk gurman, ki uspeva kuhati (in peči) neverjetno hrano brez namigovanja, tudi če je eksperimentalna.

On je tip človeka, ki išče samo najboljše sestavine za svoje (pogosto improvizirane) stvaritve in ve, kje jih najde. Tisti tip, ki se zbudi v nedeljo zjutraj in biča, kar je po njegovem mnenju dokaj "osnovni" zajtrk ob koncu tedna: najljubši je brioš francoski toast z breskvami na žaru, hruškami, vanilijo, ingverjem in rožnatim sirupom.

Funkcija, povezana z branjem: Najboljše gurmanske supermarkete v Parizu

Torej je bilo veselje, da je opozoril na nekaj njegovih najljubših stojnic in trgovin na trgu, ko smo se sprehajali gor in dol po pasu na prostem, dišave svežih jagod in sira ter ribe, ki so hodile po zraku. Tržni križarji kličejo kupčijo, kot jih imajo že stoletja, zato vas prosijo, da poskusite zagrabiti sočno tangerino ali celo deloma težko odprtega granatnega jabolka.

Pridružite se našemu virtualnemu ogledu trga, vključno z nekaterimi Jasonovimi priljubljenimi stojnicami in prodajalci, s klikom na diapozitive.

Prodajalec sadja na trgu ponuja bogate sorte …

Ko se sprehajamo po neštetih stojnicah pri Aligreju, me je presenetilo, koliko regionalnih sort sadja in zelenjave je na voljo tukaj: občutek obilja in izbira je na začetku skorajda velika. Priporočam vam, da vzamete veliko vzorcev in poiščete svoje priljubljene. Dobro je trditi, da jih vse stojijo, vendar so standardi na tem trgu dovolj visoki, da lahko varno eksperimentirate in ustvarite lastna odkritja.

Čudovite vijolične artičoke privabljajo oko

Artičok ne jedem vsega tega pogosto, čeprav jih ljubim (nekateri trdijo, da so izguba časa in zapravljanje prostora, saj je tako malo rastline užitno, vendar mislim, da so zabavne in okusne). Ti bledo vijolični vzorci so me takoj ujeli v oči.

Prodajalec sadja kupcu služi melono

Gore svežih češenj na tem stojalu so me privlekli. Del zabave, da gremo na trg, je v interakciji s prodajalci - večina od njih je topla, so navdušeni. Če ne veste veliko francoščine, boste verjetno lahko v angleščini, čeprav, kot sem priporočil drugje, je vedno pomembno reči "Bonjour" in "merci", da ne boste dojeti kot nesramno.

V zvezi z branjem: Kako se izogniti "Rude" storitev v Parizu

Občasno, kot smo Jason in jaz odkrili, so nekateri prodajalci mrzlični glede tega, da so posneli svojo sliko: verjetno je najbolje, da to vprašate, preden to storite.

Debel rdeči granatni jabolki ujeti oči …

Granatno jabolko me je vedno bolj vizualno privlačilo kot zanimivo jesti celo - čeprav uživam v soku. Tukaj se je kup veleprodavnega rdečega sadja resnično dodal veselemu ambientu na trgu.

Starejši glasbeni predvajalniki dopolnjujejo ambient

Mnogi si predstavljajo Pariz kot nekakšno staro-svetovno mesto, kjer vsakdo dame beretke in igra harmoniko po ulici. Tukaj ekipa očetov in sinov uličnih glasbenikov očitno poskuša gojiti to staromodno vibe. In deluje.

Nežen vijolični in beli jajčevci (jajčevci)

Jajčevci so še ena moja najljubša in ti nežni, vijolični na eni od prednostnih prodajalcev zelenjave so bili božanski. Ena konica za kuhanje: vedno vzemite vodo tako, da na plasti papirnatih brisač ali čistih krpic položite nasoljene rezine jajčevca. Tako dobijo veliko bolj občutljivo, manj gumijasto teksturo.

V zvezi z branjem: Moj najljubši falafel v Parizu ima okusne ocvrte jajceve …

"Fredo", lubenica, ki ni podobno Wilsonu iz "Castaway".

Na tej stojnici na trgu Aligre je humoren prodajalec antropomorfiziral lubenico in jo imenoval "Fredo".

V zvezi z branjem: Popoln vodnik po pariških živilskih trgih, okrožje po okrožjih

Čudoviti česenski čebulice pri Aligreju

Ne samo, da sem s stališča okusa česen čudež: občudujem rastlino zaradi njene lepote. Na trgu Aligre lahko najdete žarnice v vseh vrstah barv in sort. Še posebej mi je všeč vijoličasti (ali si že vidiš temo?)

V zvezi z branjem: Popoln vodnik po pariških živilskih trgih, okrožje po okrožjih

Poslikava lepega rdečega sadja in jagod: popolna za poletne torte

V tem posnetku s posebej zaželenim sadnim stojalom v Marche d'Aligre, obilici lepih rdečih sadežev in jagod, vključno s cenjenimi garigeta jagod iz francoske regije Gironde, manjše in bolj slajše od večine komercialnih sort. Odlične so za poletne torte in napitke ter za uživanje v celem s kozarcem šampanjca ali z lepim, zrelim francoskim sirom, kot je Brie de Meaux.

V zvezi z branjem: Popoln vodnik po pariških živilskih trgih, okrožje po okrožjih

Beli in zeleni šparglji, paprike in druge lepe zelenjave

Ker se je moj obisk trga Aligre v juniju zmanjšal, so bili šparglji (tradicionalno pomladna zelenjava) še vedno videti popolnoma okusno. Tukaj belo in zeleno sorto milost eno stojalo.

Obilo češenj na Aligreju

V tem posnetku vas privablja skušljiva gora češenj, ki vas pripelje do tega prodajalca sadja.

V zvezi z branjem: Vrhunske tržnice in prodajalci v Parizu

Sveže cvetje s trga

Medtem ko je zunanji trg Aligre specializiran za sadje in zelenjavo, obstaja tudi več stojnic, ki ponujajo krasne sobne rastline in rezano cvetje. Če ste vabljeni na posebno večerjo v Parizu, boste zagotovo našli popolno cvetlično ureditev.

V zvezi z branjem: Vrhunske tržnice in prodajalci v Parizu

Še en strel kupca in prodajalca pri Aligreju

Še en posnetek sproščenega vzdušja, ki se je čutil med Aligri med tednom. Ob vikendih je lahko veliko bolj vroča.

V zvezi z branjem: Kaj početi ob nedeljah v Parizu?

Trg svežih rib v Aligre

Če ne boste bivali v apartmaju ali drugi namestitvi s kuhinjskimi pripomočki, bo obisk stalne ribiške trgovine na Aligreju verjetno rezerviran samo za občudovanje. Kljub temu je vredno. Tukaj kupec pregleda sveže lupinarje na zaslonu.

V zvezi z branjem: Popoln vodnik za hrano in jedilnico v Parizu

Na pokritem trgu Beauvau je stojnica za sir na voljo z neskončnimi slastnimi sortami

Kakšen bi bil pariški trg brez vsaj enega ali dveh dobro stoječih sir? Moj odgovor je, da ni veliko tega. Na tej notranji trgovini s sirom na pokritem trgu Beauvau se elegantno predstavi na desetine sort francoskih in tujih sirov, pri čemer si privoščite prijetne dišave (če vam ni všeč močni siri).

Preberite povezane: Najboljše tržnice v Parizu (vse z odličnimi prodajalnami sira)

Juicy rdeči in zeleni paradižniki na pokritem trgu Beauvau

Ne vem za vas, ampak za mene so paradižniki sinonim za poletje. Tako me je posebno razveselilo to stojalo znotraj trga Beauvau na trgu Aligre, kjer je bilo prikazanih več vrst posebno sočnih rdečih in zelenih paradižnikov (in odtenki obeh barv).

V zvezi z branjem: Popoln vodnik po pariških živilskih trgih, okrožje po okrožjih

Vinski bar Le Baron Rouge: odličen kraj za aperitiv ali lahek obrok

Vinski bar Le Baron Rouge, ki se nahaja sredi trga hrane Aligre, je odličen kraj za aperitiv in / ali lahek obrok. Odpre se le ob 17. uri, zato morate ustrezno načrtovati, če želite videti trg na prostem, ki se zapre veliko prej ob 14:00 vsak dan.

V zvezi z branjem:

• Najboljši vinski bari v Parizu
• Pariz za ljubitelje vina: popoln vodnik

Na tem razstavnem prostoru so poudarjeni pisana zelenjava

Ljubitelj korenaste zelenjave? Korenček, pesa, pastinak in druge prehransko bogate korenske zelenjave so pravi poudarek na tej tržnici na Place d'Aligre v Parizu.

V zvezi z branjem: Najboljše vegetarijanske in veganske restavracije v Parizu