Kazalo:
Sprehodite se po znameniti Rue des Rosiers v pariškem okrožju Marais na pol sončno popoldne in zagotovo boste naleteli na črte, ki se spuščajo po ulici in končajo v restavraciji s svetlo zeleno in rumeno fasado. Torej, zakaj linije? Naleteli ste na horde lačnih turistov, ki si želijo zmanjšati tisto, kar je znano, da je najboljši falafel v mestu.
Nahaja se v središču pletzl ali staro judovsko četrt, L'as du Fallafel (napisano z dvojnim "l" v francoščini), je ena izmed številnih falafelskih restavracij, ki se raztezajo po ulici, in delijo četrt z jidiškimi pekarnami, judovskimi knjigarnami in, v zadnjem času, v zaradi pospešene gentrifikacije območja, modnih in luksuznih butikov.
Kljub tekmovanju se zdi, da L'as ohranja svoj status vladajočega prvaka ikonskega sredozemskega sendviča. Preizkusil sem večino drugih različic v konkurenčnih restavracijah na Rue des Rosiers in vedno sem na koncu raje (in hrepenenje po) različici "L'As". Evo zakaj.
Sendvič
Pred več kot desetletjem sem poskusil svoj prvi "L'As" falafel in od takrat je postal moj konec tedna (običajno sledi sprehod in, če imam dovolj prostora ali hrepenenje po hrepenenju, želatina). Ne morem natančno pojasniti, zakaj je formula tako zlata, toda jaz bom dala zabodel: sendvič, ki ima popolnoma toplo, mehko in debelo pito, upravlja na videz popolno razmerje hrustljavega, narejenega po naročilu. falafelske kroglice, hrustljava korenček, rdeče zelje, toplo, očarljivo mastne rezine ocvrtega jajcevca in velikodušno dušenje tahinija, hummousa in pikantne omake (po želji). Medtem ko jedo to čudovito mediteransko hitro hrano, dokazuje nekaj podviga (to je umetnost, ki na splošno zahteva nekaj prakse, če se želite izogniti kapanju tahinija po vaši srajci, ali še hujšega, razlitju vsebine svojega pita na tla), daintily kopanje v t V pomoč je sendvič z vilico.
Tradicija je običajno mletje v kotih ulice ali skrivanje pod vrati, da bi jedli; to je prava pariška ulična hrana. To je okusno, poceni, in za veggies med vami, boste z veseljem vedeli, da je "naravno" veganska specialiteta. Prav tako je popolnoma košer, za tiste, ki spoštujejo ta pravila.
Lokacija in kontaktne informacije
Naslov: 34 rue des Rosiers, 4. okrožje
Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (vrstica 1)
Drugi stroški v "L'As"
Priznam, da še nikoli nisem preizkušal drugih sendvičev in jedi, ki so na voljo v L'As, toda prijatelji so poročali, da sta tudi jagnjetina shawarma, curry piščanec in drugi sendviči tudi okusni. Na splošno velja, da za L'As cenim, da so za razliko od nekaterih konkurentov falafelske kroglice, jajčevci in druge sestavine narejene po naročilu in neizogibno okus svežega.
Eating In
Priznam, da medtem, ko se strinjam s ponosno trditvijo L'As, da je najboljši falafel v Parizu, nisem velik oboževalec hrane. Jedilnica je utesnjena in vroča, zato vam v zameno plačate veliko več za zelo majhen ambient. Tudi jaz sem se v preteklosti nekoliko zdrsnila z občutkom, da se pokrovitelji trudijo, da bodo hiteli tisti, ki zasedajo mize in odšli, da bodo lahko dobili kar največ kupcev. To ni posebej sproščujoče doživetje. Če bi radi jedli in uživali v bolj formalnem obroku falafelov in drugih specialitet, vam priporočam Chez Marianne ali Chez Hannah, ki nudita odlično hrano in tik za vogalom. Vzdušje v teh dveh restavracijah je veliko bolj sproščeno.
Moja spodnja vrstica?
Če iščete nekaj odlične pariške hrane, je "L'as" nujno. To je odličen način za gorivo v popoldanskih urah raziskovanje krasen Marais, zgodovinsko judovsko četrt, nakupovanje in tava. Stopite tja na poti do Centra Pompidou ali Musee Carnavalet (Muzej zgodovine Pariza) ali pa za kosilom.
Všečkaj to? Več izbir: Preberite naš popolni vodnik po najboljših falafelih v Parizu za več idej o tem, kje nabaviti ta zasvojevalni sendvič.
