Recept za Guinnessovo torto

Ste si kdaj želeli speči Guinnessovo sadno torto, a nikoli niste vedeli, kako? No, tukaj je vaša priložnost, da naredite pravo irsko poslastico. Vključitev irske najljubše pijače (z drugimi besedami: Guinness) je tisto, zaradi česar je sladka lokalna najljubša. Stout pomaga zaokrožiti težko, sadno, vlažno torto in hrani dobro hrano.

Navodila, ki so enostavna za uporabo, so spodaj, vendar je najboljša sestavina pravzaprav čas.

Kadarkoli je to mogoče, pripravite torto vnaprej. Tako kot francosko vino ali škotski viski se irska Guinnessova torta s starostjo pravzaprav izboljša, saj se vsi okusi poglobijo v nekaj bolj posebnega, če si želimo več dni počitka. Morda zato, ker mora sedeti ven, torta najpogosteje uživali v hladnejših mesecih.

Skratka, Guinnessovo torto je enostavno peči, tudi za kuhinjske začetnike, in skoraj zagotovo se bo dobro iztekla, dokler se prepričate, da so vse sestavine temeljito premešane. Ohranila se bo še nekaj časa - pravzaprav se mora "počivati" vsaj teden dni, preden doseže svoj polni okus.

Sestavine za Guinnessovo torto

Za peko Guinnessove tortice boste potrebovali naslednje sestavine (vendar si oglejte spodnje opombe):

• 225 g ali 8 oz zmehčanega masla (vse maslo bo, toda rahlo soljeno irsko maslo je najboljše)
• 225 g ali 8 oz mehkega rjavega sladkorja;
• 4 srednja jajca;
• 275 gr ali 10 oz moke iz navadne moke uporabite dobro mleto moko, brez polnozrnate ali samopodizajoče moke)
• 2 čajni žlički zmletih začimb;
• 225 gr ali 8 oz brezenke rozine;
• 225 gr ali 8 oz. Sultanin;
• 100 gr ali 4 oz glacé češnje;
• 100 g ali 4 oz mešano lupino;
• 100 gr ali 4 oz. Orehi;
• 150 ml ali Gu pinta Guinnessa (Guinnessova stout, ne Guinnessova črna)

Opombe o sestavinah Guinnessove tortice

Nadomestni recepti včasih predlagajo uporabo več moke (350 g ali 12 oz), manj jajc (3), polovico količine oreškov in dodajanje čajne žličke pecilnega praška.

To ima za posledico rahlo svetlejšo torto (v barvi in ​​teksturi).

Lahko dodamo nekaj sorte, tako da nekaj rozin zamenjamo z drugim suhim sadjem, pri čemer so še posebej dobro urejeni datumi in fige, pa tudi marelice. Lahko uporabite tudi druge orehe, če jih želite, ali jih nadomestite s suhim sadjem, če morate biti alergični (ali čokoladni kosmiči - vendar bo to dramatično spremenilo okus, čeprav ne na slabše - poskusite uporabiti samo temno čokolado, Butlerjeva irska čokolada, če jo imate).

Če nimate pri roki Guinnessa, vam bo pomagal kakšen drug krepak ali nosilec (kot je Murphy's ali Beamish). Ker se ostanki te sestavine ne ohranijo dobro, bi moral pek odvesti preostalo odprto steklenico ali pa jo s pitjem. Navsezadnje je pečenje trdo in vroče delo, potrebujejo se okrepčila in kalorije!

Če se želite izogibati alkoholu kot sestavini, zamenjajte Guinnessovo s tekočino, ki vam je všeč - brezalkoholno pivo iz slada bi bilo dobro, kot tudi ruski kvas (če ga lahko dobite).

Kako peči Guinnessovo torto

Začnite z ne pretežkim, a dolgotrajnim delom: češnje, lupine in orehi je treba sesekljati, kakor tudi druge posušene sadeže, če jih dodate. Dobra novica je, da vam ni treba doseči zelo finega prahu, kar bo naredilo grobo sekanje.

Vzemite sultanine in rozine kot vodilo za končno velikost kosov, ki jih poskušate doseči. Ko so sestavine narezane na približno enako velikost, naj se pečenje začne:

1. Prvi korak v procesu peke je smetano maslo in sladkor skupaj, končni rezultat pa mora biti lahek in puhast. Dodajte ščepec soli, če uporabljate nesoljeno maslo.
2. Zdaj postopoma premikajte jajca, da bi ponovno dosegli dosledno kremasto strukturo.
3. Mleto in začimbo skupaj prelijemo v posebno posodo, nato jo zložimo v kremasto mešanico.
4. Vse sestavine (razen Guinnessove) zložite v mešanico.
5. Dodamo 4 žlice Guinnessa in dobro premešamo.
6. Vzemite namaščen in podložen kolač za kolače s premerom 18 cm (ali 7 palcev) in počasi zlijte končno mešanico.
7. Pečemo 60 minut v zmerno vroči pečici (160 ° C, 325 ° F).
8. Zmanjšajte toploto pečice rahlo na 150 ° C (300 ° F) in pecite še vsaj še 90 minut ali dokler ne pride čisti nabodalo v središče.

1. Pustite torto hladno v kositru, nato jo izklopite.
2. Podstavite torto velikodušno z nabodalom, nato pa preostanek Guinnessa položite na bazo in mu dajte nekaj časa, da se namoči v torto.
3. Ko se Guinness končno namoči, shranite končno in nerezano torto v nepredušni posodi, ki je dovolj velika za vsaj teden dni.

Guinnessova torta za serviranje

Guinnessovo torto lahko postrežete sami, vendar je še posebej primerna z mlečnim čajem. Dodate lahko tudi sladoled ali omako za dodatno žganje, vendar to ni potrebno. Torta se običajno ne postreže s glazuro ali kremo, vendar pa lahko tej irski klasiki dodamo svoj lasten zavitek, tako da ustvarite preliv, ki se dobro ujema s sadnim, nutty testom.

Kar zadeva dolgoživost, pravijo Guinness je dobro za vas, in Guinnessova torta bo ohranila tedne, če ne mesece, ko bo shranjena v nepredušni posodi. Potem spet je okus tako dober, da je težko imeti moč volje, da vse to sploh sedi zelo dolgo.