Kazalo:
Tukaj smo v našem majhnem Renault Cliou, ki potuje po zahodnih cestah Francije, ko se na ogromnih plakatih začnejo pojavljati ogromne piščance, ki oglašujejo slavni poulet de Bresse. Da, celo Peter Malle je iskal te okusne poskuse, ki so se veselo utrudili na podeželju; sledili bi nam njegovi precej veliki koraki.
Začne se iskanje
Ampak kje najti bistveno piščanca Bresse v restavraciji, ko niste opravili raziskav?
Ah, tam je drgnjenje. V smeri N479 smo se odpravili proti jugu do velikega mesta Bourg-en-Bresse, toda potem, kot znak z višje moči, smo videli, kaj iščemo: ogromen piščanec, naslikan na znaku pred restavracijo La Maison du Poulet de Bresse . Odlično. Nato smo opazili, da je parkirajo avtobusi. Ne moreš imeti vsega.
Samo po ulici smo našli Logis de France imenovano Le Lion D'Or, udobna podeželska gostilna, ki ni bila draga v vasi Romenay, severno od Bourg en Bresse , kjer se piščanci pripeljejo na trg. Sobe so bile manjše od 50 evrov, restavracija pa služi tudi Poulet de Bresse. (Nasvet: Če iščete dobro vrednost za nastanitev, poiščite logotip Logis de France.)
Tisti večer smo hodili La Maison du Poulet de Bresse . Bili smo edini ljudje v restavraciji. Vendar pa je bil obrok odličen. Piščanca Bresse sem dobil v omaki s smetano in smetano, Martha pa je imela piščanca v omaki z rdečim vinom z jajcem na vrhu.
Ne vem, kdo je bil prvi. Sandra in Raphael Duclos vodita La Maison du Poulet de Bresse in po mojem mnenju sta opravila odlično delo.
Da, imeli so drugačen okus kot mačji piščanci v plastični vrečki v Safewayu. Morali bi, saj je naša raziskava ugotovila, da je bil piščanec Bresse v francoskem supermarketu označen za 17 evrov.
Strma.Ampak, če vam je všeč okus v piščancu, je vredno.
Bresse piščance obravnavamo kot dobro vino. Imajo poimenovanje, poseben kraj, iz katerega prihajajo, in so posebna pasma. Poleg tega lahko jedo pravo hrano in hodijo po podeželju, kar je zakonsko urejeno.
Romenay se nahaja v južnem Burgundiji, v regiji Saône et Loire v Franciji, severovzhodno od mesta Macon. Pariz je 392 kilometrov severno, Lyon 74 km na jug. Regija je lepo, rahlo turistično mesto za obisk in ponuja 20 dvorcev, odprtih za javnost, šestdeset muzejev in več zgodovinskih in prazgodovinskih krajev. Bližnja mesta ob rekah Saône in Seille so precej slikovita, potovanje s čolnom pa je priljubljeno v regiji.
Okoli Romenaya: vas Cuisery
Vas Cuisery severovzhodno od Romenaya se imenuje "Village of Books", ker se veliko trgovin v srednjeveškem mestu obravnava v knjigah - od prvih izdaj do zbirateljskih predmetov. Nenavadno je bilo, da Cuisery ni bil vedno tako naklonjen, ampak je postal samo village du livre leta 1999 pa ima 10 knjigarnarjev in 4 knjigarne (stare tiskarne, graverji in kaligrafi, rodoslovci in lokalna zgodovinska razstava).
Za zanimivo poročilo o knjižnih mestih, iz katerih so bile črpane zgornje številke, si oglejte članek Paul McShane o knjižnih mestih po vsem svetu za spominsko združenje Winston Churchill v Avstraliji.
Mesto ima tudi gurmansko restavracijo in hotel na glavnem potoku, ki se imenuje Hostellerie Bressane strežejo fine lokalne jedi in ponujajo dobro opremljene sobe za razumno ceno. Obstaja tudi zanimiva cerkev, Notre Dame de Cuisery iz 16. stoletja.
