Najboljše pekarne v Parizu: Baguettes, Loaves in More

Tudi obiskovalci, ki niso strašno usmerjeni v hrano, ne morejo biti navdušeni nad prvim srečanjem s tradicionalno pariško pekarno in njenimi mamljivimi, lepo predstavljenimi kruhom, pecivom, tartom in drugim blagom. Kljub naraščajoči priljubljenosti supermarketov v prestolnici je resnično tradicionalna boulangeries uspelo se je upreti globalizaciji in množični proizvodnji, saj še naprej proizvaja kakovostne kruhe, pecivo in torte, ki so privlačne, razkošne in pogosto celo dekadentne. Z enim na skoraj vsakem vogalu ne boste nikoli lačni za kos krušnega kruha, če pa iščete tisto izredno posebno francosko štruco ali državno štruco, preberite kratek seznam nekaterih najboljših pekarn v mestu. ponuja.

Ne boste samodejno našli najboljšega eclaira ali tarte au citron (limonin tart) na istem mestu kot vrhunski baget in enako velja za obratni primer. Naučite se, kako prepoznati in izbrati te neprimerljive dobrote kot lokalno.

Le Grenier à Pain

Naslov

152 Rue Oberkampf, 75011 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 48 05 13 52

Splet

Obiščite spletno mesto

Naslov: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Obiščite spletno mesto

Ta prestižna pekarna, ki se nahaja v osrčju Montmartreja, je dobitnica nagrade 2010 za najboljši bageti v Parizu in jo vodi Michel Galloyer, član francoske "Académie Culiniaire". Dekor je privlačno rustikalen, saj so kruh in pecivo presenetljivo predstavljeni. Kruh iz mandljev in marelic je vzvišen, čokoladni kolači pa so drugod. Kruh je po razumni ceni, medtem ko so posamezne torte nekoliko nad povprečjem (3.20 EUR za čokoladni kolač), v tem primeru pa so vredni dodatnih centov.

Poilâne

Naslov

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 45 48 42 59

Splet

Obiščite spletno mesto

Ta pekarna, ki jo je ustanovil Pierre Poilane leta 1932, je prestala preizkus časa. Son Lionel še naprej peče kruh v originalni peči na drva. Kruh iz kislega testa, ki se peče iz moke iz kamnitega mesa, je posebnost, kot tudi odlični masleni piškoti. Edinstven sistem za spletno naročanje ponuja potencialna izvirna darila ali priložnost, da ohranite svojo navado kruha, če je vaše potovanje v Pariz začasno.

Pain d'Epis

Naslov

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 2 35 19 94 61

Naslov: 63 avenija Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Pain d'Epis, ki se nahaja na bogati in ultra-chic rue Bosquet, za vogalom od Eifflovega stolpa, je razvil ime za vrhunske baguete in hlebce, vključno z edinstveno baget royale iz testa iz mešanega moke. Impresivna črta fougasse (krompirček s polnilom) je tudi vlečena kartica z različnimi kombinacijami, vključno s kozjim sirom in sušenimi na soncu paradižnikom, kozjim sirom in papriko.

Le Moulin de la Vierge

Naslov

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 47 05 98 50

Naslov: 166 avenija de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, zadnji živi predstavnik te družinske pekarne, je nekakšen guru peči na lesni peči okoli Pariza. Še vedno nadzira delovanje pekarne, kjer se uporablja organska moka in ima prednost lesno kuhanje. Med priljubljene za kruh je tudi bolečina de campagne in paresseuse žganje. The suhe rozine (puhasto kremno polnjeno testo z rozinami) je prav tako nujno za vsak obisk. Le Moulin de la Vierge ima dodatne prodajalne v 7., 14. in 15. okrožju Pariza.

Maison Kayser

Naslov

14 Rue Monge, 75005 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 44 07 17 81

Splet

Obiščite spletno mesto

Naslov: 14 rue Monge
Tel: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Tri generacije Kaysersov so ustanovile številne pekarne v Parizu, kjer prodajajo svojo edinstveno sorto kruha, sestavljeno iz mešanice mleka, lešnikov in medu. The bolečine (multigrain loaf) ima izrazito svetlo in puhasto teksturo, francoski bonboni pa so odlična za zajtrk. Gurmanski pripravljeni sendviči in solate so kosilo v pekarni Latinske četrti.

Au 140

Naslov

140 Rue de Belleville, 75020 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 46 36 92 47

Splet

Obiščite spletno mesto

Nahaja se na živahni ulici rue de Belleville v severovzhodnem Parizu. Leta 2001 je bil uradni dobavitelj predsedniške palače, ki je istega leta v Parizu proglasil za najboljšo. Nadarjeni pek Pjer Demoncy je prav tako zaslužil drugo nagrado pekarne v pariškem tekmovanju za rogljičke. Au 140 ponuja veliko izbiro ekoloških kruhov, ki jih je vredno obvoziti.

Le Nôtre

Naslov

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 53 01 91 91

Splet

Obiščite spletno mesto

Naslov: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Obiščite spletno mesto

Okna Le Notre so umetnost sama po sebi, turisti pa so pogosto opazili, da hrepenijo po brezhibno predstavljeni opéra (gosta čokoladna torta) ali fraisier (pecivo z jagodami). Na žalost za nekatere, cene veer na nezaslišan strani (lahko plačate do 50 evrov za torto štirih obrokov), če pa ste za impresionirati ali iščejo nekaj posebnega, bo Le Notre dostaviti. Na voljo so tudi vrhunske foie gras in dimljeni losos.

Boulangepicier

Naslov

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Pariz, Francija Pridobite navodila

Telefon

+33 1 46 22 20 20

Splet

Obiščite spletno mesto

Naslov: 73 boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Obiščite spletno mesto

Del skupne Alain Ducasse skupine, vse to-one-one pekarna, restavracija in trgovina, je zamisel večkrat nagrajenega kuharja skupaj z glavnim pekom Ericom Kayserjem. Njihov koncept je, da v tradicionalno francosko peko prinesejo sodoben element. Kruh v ponudbi vključuje bolečina aux figues (smokvin kruh) in bolečine . Na voljo so tudi gurmanske juhe, sendviči in sladice, pri čemer je zelo priporočljiva bučna juha in rižev puding z vanilijevo in pomarančno marmelado.