Penzion Miss Mary Bobo je ena od glavnih znamenitosti Lynchburga. Ni potrebno, da bi Huntsville prebivalci dolgo izvedeli za izjemno doživetje v jedilnici, le 45 minut severno od mesta v Lynchburgu v Tennesseeju. Poglej Fotografije penziona gospa Mary Bobo.
Mnogi so več kot pripravljeni izvesti dvomesečne izlete na sever, da bi sedeli za jedilno mizo v penzionu gospe Mary Bobo in jedli domačo kuhinjo v družinskem slogu.
Težko je verjeti, da lahko majhno mestece Lynchburg, ki se ponaša z okrožnim prebivalstvom, ki šteje nekaj več kot 5.000 prebivalcev, domači destilarno Jack Daniel's, lahko vsak dan pripelje turiste s turisti.
Skupina cerkve, s katero sem šla, se je skoraj 2 meseca vnaprej prijavila za penzion gospo Bobo. Bil sem na njihovem čakalnem seznamu in povedali so mi, da je "čudež", da so imeli odpoved in bi šel z njimi.
Imel sem srečo in se z veliko pričakovanjem vkrcal na avtobus. Slišal sem za gospo Bobo iz različnih ljudi v Huntsvilleu, zdaj pa bom videl in jedel zase.
Penzionska dvorana Miss Mary Bobo se je začela leta 1908, ko je mlada ljubiteljica prevzela lastništvo zgodovinskega hotela Salmon. Včasih je bil hotel za potnike in je bil zgrajen nad pomladjo.
Gospodična Bobo je umrla leta 1983, samo pet tednov pred 102. rojstnim dnem. Ostala je ostro pametna in vpletena v penzion vse življenje. Bila je omejena na invalidski voziček le nekaj mesecev pred smrtjo.
Penzion je čudovita bela poslikana zvezna stavba z velikimi javorji v dvorišču, prostorna veranda z gugalnicami in lesenimi stoli, kjer se lahko gostje sprostijo pred ali po obroku. Obstajajo praproti in rože, ki tekmujejo s številnimi vrtovi.
Ob 12.00 in 13.00 je postrežena poldnevna večerja. za vsakih 65 ljudi. Naš vodnik nam je povedal, da smo tam pol ure prej ali pa bomo izgubili svoje mesto.
Večerja je možna samo s pridržkom. Večerni zvonec je namenjen gostom, da vedo, kdaj jih lahko sedijo. Na glavni etaži je več jedilnic in dve sobi v kleti, kjer lahko ljudje jedo.
Ker sem bil prvič, so me spodbudili, da bi jedli v kleti, da bi izkusila pravo vzdušje gospe Bobo. Prvotno sta bili jedilnica in kuhinja v kleti.
Po lesenih stopnicah smo se spustili v klet z opečnimi tlemi in pogledom na izvir, ki so ga zgradili.
Edinstvena značilnost gospe Bobo so hostese. Vsaka miza ima lokalno gospo Lynchburg za svojo hosteso. Naša ženska je bila majhna, ki ni izgledala, kot da je jedla dva velika obroka na dan. To je bila ena od tistih delovnih mest, o katerih samo sanjaš imeti. Rekla je, da dela le dva ali tri dni na teden in pazi, da jedo glavno jed z eno skupino in sladico z naslednjo.
Njene naloge vključujejo delitev lokalne zgodovine Lynchburga, spodbujanje pogovora med tistimi, ki so na dolgi mizi (bili smo iz iste skupine, tako da to ni bilo težko), in poskrbeti, da se jedi prenesejo na levo in nihče ne zapusti mize lačen.
Kosilo vključuje velikodušno pomoč dveh domačih mesa, šest zelenjave in priloge, vroči koruzni kruh, piškote ali zvitke, sveže kuhani ledeni čaj, domačo sladico in vročo skodelico kave.
V meniju je vedno vsaj ena postavka, ki vsebuje lokalni izdelek "domačega mesta" - dobri stari Jack Daniel's Whisky. Meni je raznolik vsak dan, razen v mesecu decembru, ko je vsak dan na voljo počitniški obrok.
Gospodinja nam je povedala, da je en izdelek nenehno na meniju je ocvrta okra.
Rezervacije lahko opravite do enega leta vnaprej. Naša gostiteljica nas je obvestila, da je najbolje, da rezerviramo takoj, ko veste, da želite priti. Če so polni, bodo z veseljem sprejeli čakalno listo. In če se vozite z Lynchburgom v času kosila, vam ne bi škodovalo, če bi se ustavili in videli, če so imeli odpovedi v zadnjem trenutku. Na dan, ko smo bili tam, so lahko sprejeli dve osebi v trenutku.
Na dan, ko sem bil pri gospodici Bobo, smo uživali v piščančjih pečenkah, pečenih jabolkih, kuhanih z lokalnim "izdelkom" v njih, slastnim squash loncem, ocvrtimi koruzami, žarnimi rebri, pinto fižolom, testeninami, koruznim kruhom, chow-chowom (paradižniki in čebula) ) in ocrano. Sladica je bila bučna šahovska torta, ki je bila prelita s sladoledom iz sira in zdrobljenimi oreščki.
Naši strežniki so bili štipendisti iz ene od lokalnih univerz. Edina pritožba je bila, da so plošče premajhne in da želodci ne bi zadostovali.
Moram priznati: hrana je bila tako čudovita, kot so jo obljubljali vsi. Bilo je praznik in pustolovščina. Ni čudno, da so nekateri ljudje v Huntsvilleu na potovanjih mesečni ali dvomesečni.
Gospa Bobo je zdaj vodena pod vodstvom velike Danielove velike nečakinje, gdč. Lynne Tolley. Gospa Tolley nosi tradicijo južne gostoljubnosti gospe Bobo. Prepisala je Kuharica Jack Daniel's iz Tennesseeja Kupil sem in pozdravil vse v naši zabavi.
Podjetje Jack Daniel je zdaj lastnik penziona. Na rezervacijski seznam lahko pridete na Penzionu gospe Bobo, pokličite 931-759-7394. Ne pozabite: ne jejte vsaj dva dni, preden greste!
Več fotografij penziona gospa Mary Bobo
