Kazalo:
Nobenega dvoma ni, da je Chicago živilsko mesto. Ljudje jadrijo v Windy City za pico z globokimi jedmi, vroče pse v Chicagu, družino steakhouses in, seveda, veliko koktajl salonov z nagrajenimi miksološkimi programi.
Kar se je izjemno izboljšalo, je finska jedilnica v Chicagu. Lokalne restavracije bolj kot kdajkoli prej dobijo globalno priznanje, ki si ga zaslužijo za izredne kulinarične ekipe in pijače. To je velika risba, ki je privabila obiskovalce, da načrtujejo svoje celotne izlete okoli tistega, kar bodo jedli in pili.
Toda današnja opredelitev fine jedi se je dramatično spremenila. Večina ustanov v Chicagu je sproščeno oblečena pravila in jakne niso več potrebni za gospodje, zaradi česar izkušnje manj zastrašujoče. Tudi: Jedilnice se počutijo manj stroge in bolj družabne s toplejšimi poudarki, zvočnimi posnetki groovier in občinskimi jedilnico.
Od nepozabnih, edinstvenih degustacijskih jedilnikov do kuharjev, ki se ponašajo z nagradami James Beard in Michelinovimi zvezdicami, je tu nekaj najboljših restavracij v mestu.
Acadia
Pritožba: Nahaja se v bližini južne konice South Loop, Acadia je le pet minut vožnje od središča finančnega okrožja in centra mesta. Lastnik Ryan McCaskey je bil odličen kuhar, še preden je začel s to izjemno uspešno butično restavracijo v industrijskem delu mesta. Acadia je specializirana za sezonsko proizvodnjo New England cena, z močnim poudarkom na Maineu, McCaskeyevi napadi. To pomeni, seveda, v meniju boste našli lep delež morskih sadežev. Obstaja izjemen izbor vina, dobro opremljen seznam obrtnih piv in izjemen program mocktail in cocktail. Privoščite si večerjo v glavni jedilnici ali pa si privoščite sproščujoče počitnice z več priložnostnimi jedmi in pijačami v sosednjem salonu. Če naročate enega od okusnih jedilnikov, prečkajte prste, da boste imeli srečo, da dobite McCaskeyeve podpisane zvitke jastogov Maine - v miniaturni obliki.
Kuhinja: Sodobni ameriški, a la carte, pet- ali 10-tečajni meniji, degustacijski meni Grand Tour
Zvočni zapis: Klasični rock, soul, jazz in drugo
Najboljša priznanja: Michelin dve zvezdici (2016, 2017), polfinalist James Beard (2016),Jean Banchet nagrada za najboljšega sommeliera, "najboljšo restavracijo", "najboljšo novo restavracijo" (2012)
Zavihek Povprečje za večerjo: 160 - 350 $ na osebo
Dodatne informacije: 1639 S. Wabash Ave. (vstopnice za nakup večerje samo na spletu), 312-360-9500; odprta od srede do nedelje
Bližnja prenočišča: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
Pritožba: Kako najbolje opišete restavracijo, ki presega povprečno doživetje finih jedi? Od genija do Boga, ekipe Alinea je slišal vse in precej je preplavil vsako prestižno nagrado, ki jo človeštvo pozna zaradi svojih spretnosti. Lastnik kuharja Grant Achatz in podjetnik Nick Kokonas, Lincoln Parkjedi restavracije, ki temeljijo na restavraciji, so oblikovane tako, da spodbujajo obiskovalce, da globlje razmišljajo o tem, kaj porabijo. Seveda so izven ustvarjalnosti in predstavljeni na tako poseben način, da so mnogi poskušali podvojiti. Kokonas je tudi za inovativnim Sistem za izdajanje vozovnic, ki upravlja in rezervira restavracijske rezervacije. Achatz in Kokonas imata tudi nagrado James Beard Aviary tako dobro, kot Naslednji.
Kuhinja: Novi ameriški meniji za degustacijo več tečajev
Zvočni zapis: Spreminja
Najboljša priznanja: Hrana in vino "Best New Chefs" (2002), Gurmanski revije "Best Restaurant in America" (2006), Michelinove tri zvezdice (2011-2017), več nagrad James Beard (vključno z "Outstanding Restaurant" iz leta 2016), več nagrad Jean Banchet, Forbes Nagrada petih zvezdic (2013), 50 najboljših restavracij svetovne palače, nagrada AAA s petimi diamanti (2007-2013), Crain's 40 do 40 let (2003, 2006)
Zavihek Povprečje za večerjo: $300–$500
Dodatne informacije: 1723 N. Halsted St. (nakup vstopnic za večerjo samo na spletu), 312-360-9500; 312-867-0110; odprta od srede do nedelje
V bližini: Hotel Lincoln
kos
Pritožba: Restavracijski / vodilni kuhar Paul Kahan izdelan kos čikaško kulinarično srečanje s sezonskim menijem in strogo, a vendarle vedro jedilnico. Odprta je od leta 1999, vendar ohranja svojo prevlado nad konkurenco iz leta v leto. Njegova ostra bela nastavitev se lepo odvija v sozvočju s pisano, glamurozno množico, ki se vsako noč naseli, vendar ste prepričani. Blackbird ni klub, čeprav nam je njegov obrtni koktajlni program zapustil zvezdico. Chef de Cuisine Ryan Pfeiffer nadzoruje kosilo, večerjo in degustacijske menije. Blackbird je prva restavracija za One Off Hospitality; druge vključujejo avec, Big Star, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, Javni uslužbenec, Kakovostno meso in Vijolična ura.
Kuhinja: Novi ameriški, a la carte in več-tečajni meniji
Zvočni zapis: Veliko redkih, eksotičnih utorov
Najboljša priznanja: Michelinova ena zvezda (2011-17), večkratna nagrada James Beard (vključno z nagrado James Beard Foundation za "Izjemen kuhar" v letu 2013 in "Outstanding Restaurateur" za partnerja) Donnie Madia v letu 2015), Hrana in vino "Najboljši novi kuharji" (1999, 2010)
Zavihek Povprečje za večerjo: $100-$150
Dodatne informacije: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; odprt vsak dan
Prenočišča: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Boka
Pritožba: Prva restavracija za lokalne jedilnice Dekle in koza, GT Fish & Oyster, Momotaro in Swift & Sons, Boka je od odprtja leta 2003. naredil veliko pot Lincoln Park Energija in pohvale gostov so na seznamu partnerjev / vodilnih kuharjev Lee Wolen, čigar navdihujoča sezonska ameriška vozovnica je že od nekdaj navdušila goste Enajst Madison Park v New Yorku . Z uporabo inovativnega Coravinovega sistema za konzerviranje imajo gostje možnost, da raziskujejo možnosti za steklo posebnih letnikov, vinarjev in vinogradniških regij.
Kuhinja: Novi ameriški, a la carte in sedemdelni meniji
Zvočni zapis: Sijajni žlebovi za dnevni prostor
Najboljša priznanja: Michelinova ena zvezda (2011-2017), finalistka Jamesa Bearda (2016, 2017),Jean Banchet "Kuhar leta", "Restavracija leta" (2015), Chicago Tribune kuhar leta "(2016)
Zavihek Povprečje za večerjo: $100-$150
Dodatne informacije: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; odprt vsak dan
V bližini: Hotel Lincoln
Everest
Pritožba: Nahaja se na 40. nadstropju Chicago Stock Exchange, Everest specializirano za kulinariko in vino Alzacija, ki se nahaja v severovzhodni Franciji. To je nagrajeni, končni ciljni datum priznanega kuharja Jean Joho, ki se že od leta 1986 spušča na alzaško kuhanje. Meniji so pritrdilni, sezonski in odpeljejo na izlet po Alzaciji z izjemnimi okusi prekajenega mesa, hladno stiskanega jastoga in regionalnih vin. Seveda je vse narejeno z morilskim pogledom kot ozadjem. Parkiranje je brezplačno. Gostje, ki jedo v zasebnih jedilnicah, lahko vidijo ognjemet na zajamčenem polju v nočnih igrah za Chicago White Sox.
Kuhinja: Alzaški, a la carte in več-tečajni meniji
Zvočni zapis: Klasični, sodobni jazz
Najboljša priznanja: Michelinova ena zvezda (2011-17), več nagrad James Beard, Gayotov "Restaurateur of the Year" (2012), ocena 5-Diamond AAA, Gurmanski "Najboljša restavracija za poslovno večerjo"
Zavihek Povprečje za večerjo: $150-$250
Dodatne informacije: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; odprt od torka do sobote
Prenočišča v bližini: Hotel Buckingham, Hotel Kimpton Grey,
Dekle in koza
Pritožba: "Koza je neutrudna zver," vzklikuje lastnik / vodilni kuhar Stephanie Izard, kar pojasnjuje, zakaj je poimenovala vse tri njene restavracije v čast živahne živali. Poleg West Loop-temelji Dekle in koza, neumorno je zadaj Mali kozličar in Duck Duck Goat skupaj s skupino restavracij Boka. Odvisno od razpoloženja gostov se lahko odločijo za kosilo v salonu GATG, v skupnem prostoru za sedenje, v glavni jedilnici ali v enem od štirih kuhinjskih sedežev, kar je najboljši način za spremljanje delovanja kulinarične ekipe. Medtem ko meni prikazuje najboljše iz vsake skupine hrane, GATG ne bi bil GATG brez dejanske koze v meniju. Običajno je na voljo lepa izbira, ki sega od kozjih empanad do pečenih kozjih nog (na voljo samo po predhodnem naročilu). Vino in koktajli so prav tako velik poudarek.
Kuhinja: New American, a la carte meni
Zvočni zapis: Vedno optimističen
Najboljša priznanja:Bravo "Top Chef" zmagovalec (2008), Hrana in vino ' s "Best New Chefs" (2010), zmagovalec Jamesa Bearda "Best Chef Great Lakes" (2013)
Zavihek Povprečje za večerjo: $60-$100
Dodatne informacije: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; odprt vsak dan
Prenočišča: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Padalo
Pritožba: Nahaja se v rastočem delu restavracij v Avondale - blizu Trg Logan- to vključuje zelo cenjeno Medeno pečenko in Kumin kotiček, Padalo je svet vihar, ko je leta 2015 debitiral. Beverly Kim, ki ima v lasti azijskega navdušenca z možem Johnny Clark, ko se je pojavila na nacionalni ravni Bravo "Top Chef" v devetih sezonah. Njihova modna majhna restavracija spodbuja občinsko večerno doživetje: od sedenja v glavni jedilnici do naročanja skupnih, družinsko pripravljenih jedi, kot so pečeni kruh s pečenim krompirjem s slanino in tandoori s poudarkom na sladkih kruhih. Vinska karta je precej obsežna.
Kuhinja: Sodobna korejska ameriška, a la carte meni
Zvočni zapis: Ezoterični hip-hop in hiša
Najboljša priznanja: Dober tek' "Najboljše nove restavracije" (2015), Michelinova ena zvezda (2016, 2017), finalistka Jamesa Bearda za "Najboljšo novo restavracijo" (2015, 2017),Jean Banchet zmagovalec za najboljšo novo restavracijo (2015)
Zavihek Povprečje za večerjo: $100
Dodatne informacije: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; odprt od torka do sobote
Prenočišča v bližini: Longman & Eagle Inn, Gostišče Roscoe Village
NAHA
Pritožba: Kuhar Carrie Nahabedian prinaša blago s svojimi ustvarjalnimi in zapletenimi jedmi, ki ustrezajo njenemu impresivnemu življenjepisu, ki vključuje hotel Four Seasons Los Angeles na Beverly Hillsu in zdaj zaprtih Charlie Trotterjevih. NAHA briljantno okrepi jedi, ki s ponosom prikazujejo bogato armensko dediščino Nahabediana in ameriške vplive s svežimi sestavinami Zelena mestna tržnica. Njen bratranec, kulinarični veteran Michael Nahabedian, vodenje operacij. Dobro urejena vinska karta je ena izmed najboljših v mestu, elegantna zasebna jedilnica NAHA pa je ena od River Northje najbolj zaželena. Ekipa francoske ekipe Brindille je dva vrata navzdol.
Kuhinja: Novi ameriški in sredozemski vplivi, a la carte in degustacijski meniji
Zvočni zapis: Veliko downtempo lounge beats
Najboljša priznanja:Michelinova ena zvezda (2011-17), zmagovalec Jamesa Bearda "Best Chef Great Lakes" (2008), Dvorana slavnih kuharjev muzeja kulinarike v Chicagu (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Zavihek Povprečje za večerjo: $100-$200
Dodatne informacije: 500 N. Clark St., 312-321-6242; odprt od ponedeljka do sobote
Bližnji apartmaji: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
Pritožba: Nahaja se zraven Frontera Grill je mehiški mojster hrane Rick Bayless"Fine-dining", ki je ujela a Michelinova zvezda vsako leto od leta 2011. Tako kot pri Frontera Grillu je težko rezervirati rezervacijo Topolobampo, tako da bi morali gostje izkoristiti izkušnjo tako, da naročijo degustacijski meni kuharja, ki se spreminja mesečno. Izbirajte med tremi kategorijami: »Topolo Classics«, »Ulična hrana Okusi “ali” Moderna kuhinja Oaxacan. “Ponudbe vključujejo mehiško festivalsko hrano, divjačino in malo znane regionalne specialitete z mnogimi sestavinami, ki izvirajo iz vrta brez dvorišča. V lasti je tudi Bayless Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera in Xoco.
Kuhinja: Mehiški okusni meni kuharja
Zvočni zapis: Latinščina
Najboljša priznanja: Michelinova ena zvezda (2011-17), številne nagrade Jamesa Bearda, Esquire "Najboljše nove restavracije v Ameriki" (1991), "Nagrada odličnosti za gledalce vina" (1990-2017), Dvorana slavnih kuharjev muzeja kulinarike Chicaga (2008)
Zavihek Povprečje za večerjo: $100-$220
Dodatne informacije: 445 N. Clark St., 312-661-1434; odprt od torka do sobote
Bližnji apartmaji: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
