Kazalo:
Boršč je juha iz sladkorne pese, ki izvira iz Ukrajine in je bila hitro sprejeta kot ruska specialiteta. Mnogim zahodnjakom se lahko zdi, da je pesa čudna podlaga za juho, vendar je veliko razlogov, da je ta krepka juha ena od najbolj znanih ruskih jedi. Polna je mesa in prepražene zelenjave, vključno z zelje, korenje, čebulo in krompir. Lahko ga postrežete vroče ali hladno, najbolje pa ga dobite z vrčem sveže kisle smetane.
Shchi
Shchi je značilna juha iz zelja, narejena iz svežega ali fermentiranega zelja. Medtem ko različni recepti zahtevajo različne sestavine, shchi pogosto vsebuje krompir, korenje, čebulo in morda kakšno meso, kot je piščanec. Zelje se lahko nadomesti tudi s kislim zeljem, ki se nato imenuje kislo shchi.
Solyanka
Solyanka je debela juha, ki je dovolj obilna, da je sama po sebi obrok. Ta juha je narejena iz različnih vrst mesa, vključno s klobaso, slanino, šunko in govedino, kot tudi zelenjavo, kot so zelje, korenje, čebula in krompir. Sesekljane kumarice in tradicionalni okras z limonasto rezino igrajo pomembno vlogo pri tem, da dajejo temu receptu kislo aromo. Pogosto je izdelan tudi z ribami in kislimi kumaricami.
Ukha
Če imate radi morsko hrano, poskusite ukha, ribjo juho z bistro juho. Mnoge vrste rib se lahko uporabljajo za pripravo te juhe, vključno s šepetom, somom, severno ščuko in rufe.
Pirozhki
Morda ste že slišali za pirozhki (znan tudi kot piroshki ali pyrizhky). Te malo pečene ali ocvrte lisice so polne krompirja, mesa, zelja ali sira. Polnjeni žepi so priljubljeni po vsej Rusiji in Ukrajini.
Pelmeni
Pelmeni je nacionalna jed Rusije. To so pecilni štruklji, ki so običajno napolnjeni z mletim mesom in zaviti v tanko testo, kot je testo. Lahko jih postrežemo samostojno, razmažemo z maslom in dopolnimo s kislo smetano ali juho. Definitivno najljubši v Rusiji in vzhodni Evropi!
Blini
Blini ali blin je pšenična palačinka, napolnjena z različnimi nadevi: marmelado, sir, kislo smetano, kaviar, čebulo ali celo čokoladni sirup. Rusija je enakovredna krepu. V vsaki restavraciji, kjer niste prepričani o nobeni od drugih jedi, so blini vedno varna. Blini so tako pomemben del ruske kuhinje, festival Maslenitsa z njimi praznuje začetek pomladi.
Shashlyk
Ruski kebabi se imenujejo shashlyk ali shashlik. Kot vsak kebab, so sestavljeni iz kockastega mesa in veggies na žaru na nabodala.
Beef Stroganoff
Goveja stroganoff je sestavljena iz trakov govejega mesa v kremni omaki z gobami ali paradižnikom, ki jih pogosto postrežejo z rižem, rezanci ali krompirjem. Ta recept ima dolgo zgodovino in obstajajo številne različice za njegovo pripravo.
Ikra
Kaviar, ali ikra, je v Rusiji res nekaj, na kar se je treba ukvarjati. Briny in oster, je pogosto služijo na temno, crusty kruh ali blini, ki so kot palačinke ali palačinke. Kaviar na kruhu iz masla je priljubljena zakuska.
Smetana
Pričakuje se, da boste našli kislo smetano ali smetano, ki spremlja skoraj vsako rusko tradicionalno hrano - s palačinkami, juhami in celo včasih v sladicah. Ta kisla smetana je sveža in se pogosto topi v vsaki toplem jedu, s čimer pridobi poseben okus.
Vodka
Eden najbolj znanih stereotipov o Rusih je, da imajo radi svojo vodko. Pričakujejo, da boste našli veliko sort ruske vodke, kot so ruski standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman in Beluga Noble. Čaj, mineralna voda, pivo in soda lahko najdete tudi v ruskih menijih za pijače.
Kvass
Kvass je osvežilna fermentirana pijača z rahlim karboniranjem. Čeprav ima zelo majhno vsebnost alkohola, se ne šteje za alkoholno pijačo. Narejen je iz črnega ali rednega rženega kruha ali doug.
Morozhenoe
Rusi radi sladoled, ki se imenuje morozhenoe. Običajno ga najdemo v številnih restavracijah z različnimi prelivi, kot so sadje, oreški ali čokolada.
Paška
Paskha je praznična sladica, ki je običajno narejena okoli Velike noči v vzhodnih pravoslavnih državah. Sladkana sladilna torta je okrašena s krščanskimi simboli kot del prazničnega praznika.
