Kazalo:
„Pintxo“ je „baskovsko besedo“, ki prevzame špansko besedo „pincho“, ki izhaja iz glagola „pinchar“, ki je „prebadanje“. Pinchosi so tradicionalno prebodeni s palico za koktajl, da jo pritrdijo na kos kruha, na katerega so bili vedno pritrjeni. Ker se je baskovska kuhinja razvila, je zdaj manj verjetno, da se bo hrana prebila v kos kruha kot prej.
Pintxos (ali Pinchos) vs Tapas
Razlika med pincho in tapa je zapletena in je v veliki meri odvisna od konteksta in lokacije v Španiji.
Pomembna manjšina Špancev, ki niso veliko potovali v svoji državi, ima idejo, da se plača pincho in da je tapa vedno prost. To preprosto ni res.
Osnovne uporabe „pincho“, „pintxo“ in „tapa“ so naslednje: t
- V Baskiji ste vročeni "pintxos". Nikoli ni napisano 'pinchos' in nikoli se ne imenujejo 'tapas'. To velja ne glede na to, ali je s koktajsko palico ali ne, postregel s koščkom kruha. Tudi če vam je na voljo krožnik rižote, je še vedno pintxo. Ti boš nenehno plačajte za pintxo.
- V Salamanci, še posebej na Calle Van Dyck, ste postreženi pinchos. Skoraj vedno so kos mesa, ki ga strežejo na kos kruha. Čeprav ni pravzaprav 'pinchado' s palico, je to še vedno blizu prvotni zamisli o tem, kaj je 'pincho'. Vendar pa so tukaj prost .
- V Granadi in Leonu (ter v nekaterih drugih bližnjih mestih), kot tudi v nekaterih barih v Madridu, je majhen delež, ne glede na to, ali je vročen na kruhu ali ne, tapa. Brezplačno je.
- V Sevilli in drugih delih Andaluzije se imenujejo vsi manjši obroki "tapas". So ne prost.
- V mnogih mestih v Španiji, zlasti v Madridu, se bo velik del, recimo, kalamarjev imenoval „ración“, s polovičnim delom, ki se imenuje „medijski ración“, in četrtino velikem delu. "tapa".
- V večini delov Španije, ko poskušate neformalno povedati "malo", na primer, "Ali lahko dobim malo tortilje, prosim?" boste prosili za "pincho" - tako "un pincho de tortilla".
Kako naročiti Pintxos v Baskiji
Ena od novosti pintxos je, da ne red , ti vzemite . To ni najbolj higienska praksa na svetu, vendar je malo zabavno naročiti pivo in začeti grizljati tisto, kar vidite na baru. Nato jim navadno poveš, koliko jih imaš in barman ti bo ustrezno zaračunal.
Vendar pa ni vedno tako. V nekaterih barih je lahko barman zelo zaščiten pred svojimi pintami, moraš vprašajte . Kako veste, ali lahko sami pomagate ali ne? No, zdi se, da imajo Baski psihično povezavo s svojimi pintksi - samo vedeti . Za ostale nas je dober namig, da prosimo za krožnik ( ¿Tienes un plato? 'te-EN-es oon PLA-to' - če vam barman samo da krožnik, si lahko sami pomagate. Če se drži in vas gleda pričakovano, je čas, da začnete kazati!
Pintxos v San Sebastianu
Pintxos v San Sebastianu naj bi bil najboljši v Baskiji. Tudi v baru imajo kanapske stvari, vendar imajo številni bari v San Sebastianu tudi meni. To pomeni svežo pinto, pripravljeno po naročilu, kar je veliko bolj higiensko (in okusno) od običajnih, čeprav je morda malo manj zabavno.
