Kazalo:
Kuching je običajna vstopna točka za popotnike, ki želijo raziskati malezijsko državo Sarawak na Borneu. Hvaljen kot eno najčistejših mest v Aziji, ima Kuching pravo količino turizma. Hrana v Kuchingu je odlična, medtem ko turistične množice še vedno napihujejo cene.
Borneova izolacija in edinstvena plemenska zgodovina so ustvarili veliko okusnih živil, ki jih je težko najti drugje. Čiste vodne poti, deževni gozdovi polni življenja in povprečno 247 deževnih dni na leto pomeni, da je vedno na voljo sveža, zdrava hrana!
Hrana v Kuchingu ne sme zamuditi
Kuching pogosto posoja svoj edinstven zvitek tradicionalni malajski, kitajski in celo indonezijski hrani.
Sarawak laksa: Lokalni Sarawak laksa je kremna, pikantna, lokalna variacija malezijske skodelice za juho in rezance. Jumbo kozice, sveže limete in koriander dajejo edinstven okus juhi, ki je debelejša od tiste, ki jo najdemo v večini posod za testenine - težka, vendar okusna. Rezanci so običajno narejeni iz tanke vermicelli.
Tomato kueh teow: Znaki okoli Kuchinga oglašujejo to lokalno jed v nešteto različnih besedil. Wide kueh teow V posebni juhi iz paradižnika, ki izvira iz Kuchinga, se ocvrti rezanci s svinjino in zelenjavo. "Tomato mee" je različica paradižnikov kueh teow postrežemo s tanko rezanimi rezanci precej širokimi rezanci.
Midin: Če poskusite samo eno edinstveno, lokalno hrano v Kuchingu, jo naredite midin . Izgovorjen "mee deen", midin je zelena praprot prašiča, ki raste v Sarawaku. Za razliko od drugih zelenic, ki se pri kuhanju mehčajo, midin ostaja hrustljava in ji daje prijetno teksturo. Tanka, kodrasta poganjki so okusna in zdrava alternativa rezanci in rižu. Midin Pogosto se popečemo s česnom, ingverjem ali po želji.
Kolo mee: Sestoji iz kuhanega jajčnega rezervoarja, kolo mee je najljubša jed iz številnih domačinov. Juha je običajno narejena iz kisa, svinjskega ali arašidovega olja in je aromatizirana s česnom ali šalotko. Pogosto se doda mleto svinjsko ali goveje meso, čeprav lahko jed naročite brez njega. Char siew je tanko rezana BBQ svinjina, dodana v trakove na vrhu rezancev.
Skupaj z lokalnimi živili lahko najdete okusne jedi iz malezijske rezance in malezijsko indijsko hrano!
Če ste v Kuchingu med postnim mesecem, bodite pozorni na ta ramadanska živila.
Restavracije v Kuching
Kuching je poln zanimivih krajev za jesti, ki ustrezajo vsem proračunom. Od luksuznih, odprtih bistrojev na obali do parnih jedilnic, kjer strežejo okusne poceni rezance, boste želeli vse preizkusiti.
Center vrhunskih morskih sadežev: Nahaja se na vrhu tamanskega Kereta "hribovskega vrta" v bližini hotela Hilton. To čisto in prostorno hrano je priljubljeno pri lokalnih družinah, ki želijo okusne morske jedi. Na prvi pogled se Top Spot zdi zastrašujoč - če se plazi, plava ali živi v morju, bo ena od restavracij na ogled! Izbirate lahko med neverjetnimi različicami morskih sadežev, ki jih naročite po teži, in jih pripravite po naročilu.
Trg na prostem: Ta velik trg je v nasprotju z njegovim imenom. V neposredni bližini avtobusnih terminalov, mošeje in Indijske ulice je odprta tržnica dejansko postavljena v veliko krožišče - poiščite rdeči stolp, ki štrli iz kositrne stavbe. Lokalne priljubljene, kot npr kolo mee , paradižnikov kueh teow in druge specialitete z rezanci lahko vzorčite za manj kot 2 $.
Life Cafe: Ta nova, elegantna kavarna, ki se nahaja na ulici Carpenter Street v kitajski četrti, ponuja edinstvene in tradicionalne priljubljene za nepričakovane cene ob upoštevanju okolja. Brezplačen brezžični internet, vegetarijanske jedi in velika izbira čaja so odlična izbira v kavarni.
Kuching Layer Cakes
Ena od prvih stvari, ki jih ljudje opazijo med hojo po glavnem bazarju v kitajski četrti, so mize pisanih tort, ki se prodajajo v plastičnih škatlah. Znan lokalno kot kek lapis , sloj torte so užitne umetnosti in prihajajo v veliko različnih okusov, vključno s kavo, sladko-kislo, sir, in izbor bizarnih okusov, ki jih običajno ne bi povezali s sladico.
Če se cela torta - ki se običajno prodaja za približno 3,50 USD - zdi zastrašujoča, poskusite kupiti samo kos za 50 centov v nedeljski tržnici ali v pekarni; prodajalci, ki prodajajo torte iz miz, jih ne bodo odrezali.
Kava in čaj v Kuchingu
Znan lokalno kot kopi in teh , ljudje v Sarawaku ljubijo svojo kavo in čaj. Razvil se je malce zmeden sistem pridobivanja, kar želite v kavarnah. Če ne določite, kako vzamete kavo ali čaj, je privzeto naložiti pijačo z mlekom in sladkorjem!
Kopi: Če prosiš kavo, pričakuj sladkor in sladko, kondenzirano mleko.
Kopi-C: Kava je označena z "vidim", prihaja z nesladkanim, izhlajenim mlekom.
Kopi-O: Izgovorjeno "oh", to odstrani mleko iz kave, vendar ne sladkorja.
Kopi-O kosong: Preprosto črna kava, vroča in močna.
Beseda Bhasa Malay za sladkor je "gula"; beseda za mleko je "susu".
