Kazalo:
V Del Dottu, vinarji menijo, da je sodček pomemben, in njegovi turnirji se okoli tega. Ponuja podobne izkušnje na svojih treh lokacijah v dolini Napa.
Na turneji Del Dotto ne boste okusili popolnoma starega vina iz steklenice. Namesto tega boste vzorčili neposredno iz sodov. Lahko tudi prenehate vdihniti presenetljivo aromo praznega soda. Vaš vodnik bo uporabil vino "lopov" za pripravo vzorcev iz vinskih sodov za vas.
Odvisno od vašega turističnega vodnika, se lahko vaša turneja razlikuje. Raziščete lahko enako fermentirani grozdni sok, star v različnih vrstah hrasta, in odkrivate razlike v okusu, ki jih daje les. Ali pa lahko poskusite različna osnovna vina (istega grozdja, drugo leto), starih v isti vrsti lesa, ki razkrivajo prispevek grozdja.
Kaj je pričakovati
Edinstvena osredotočenost Del Dotta na to, kako sodček vpliva na vino, ki je star v njem, je edinstvena. Morda je to edina najbolj informativna turneja, ki jo boste kdajkoli sprejeli o vinarstvu, v smislu, kako se je kozarec vina pred vami okusil tako, kot je.
Zgodovinske jame so zanimive in intimne. Vinska galerija v Sv. Heleni je ljubiteljica, polna marmornih kipov, Piazza pa ima zunanji skedenj z golobi, pavovi in fazani.
Tura se konča z vrhunskim vinom: vino s čokolado. Dobili boste tudi priložnost, da poskusite svoja pristaniška vina. Na lokaciji sv. Helene so na voljo tudi predeli velikosti sveže pečene pice.
Zakaj bi morali iti
Ta turneja vam bo všeč, če želite spoznati vina, kako so narejena in kako ta proces vpliva na izdelek. Če imate radi čokolado, boste uživali tudi v vinu in čokoladnih parih, kar ni lahko.
Vina
Del Dotto proizvaja pristaniško vino, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet frank, merlot in sangiovese.
Vinski gledalec revija je dala Del Dotto v Cabernetu iz leta 1999 93 točk, Cabernet Franc pa je dobil 92 točk. Leta 2014 je Robert Parker svoje delte Delotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon in Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon ocenil na 98-100 točk.
Spoznajte pred vami
Ogledi in degustacije so možni samo po dogovoru.
Del Dotto na treh lokacijah je zelo drugačen. Zgodovinske jame, ročno izkopane leta 1885, se nahajajo v zgodovinski stavbi za destilacijo Hedgeside tik pred mestom Napa. Piazza Del Dotto, ki se nahaja na avtocesti Sv. Helena, je najnovejša lokacija v vinogradu in ima hlev, obdan z 8,5 hektarji cabernet sauvignona, vrtov in vodnjakov iz 17. stoletja.
Lokacija sv. Helene spominja na beneško palačo, kjer so tla celo tlakovana v marmor. Njegove jame so večje, v njih pa je več skupin.
Na tej turneji ne boste videli drobilnega stroja, rezervoarjev za fermentacijo ali območja za polnjenje.
Opozorilo: Na tej turneji z vinom boste na tej turneji poskusili veliko vin in vsak odlit je velikodušen. To je preprosto, da bi lahko postali alkoholizirani, bolj kot pri drugih kleti. Da boste na poti na domu varni, izberite izbranega voznika, najemite nekoga, ki vas bo peljal sem, ali pa boste prispeli s polnim želodcem, popili droben požirek vsakega vina in zajokali, medtem ko boste izločili ostalo.
Prav tako se morate zavedati, da bodo vina, ki jih boste poskusili, še vedno nezrela in ne rafinirana, povsem pripravljena vina, ki jih boste morda poskusili na drugih lokacijah. Ne dovolite, da bi vas to odvrnilo od tega, da bi šli - izkušnja je del učenja o tem, kako ceniti vino in ga uživati.
Osnove
Del Dotto vinsko grozdje raste na številnih vinogradniških območjih in imajo širšo paleto vinskih sort kot nekatere druge kleti. Proizvajajo od 400 do 500 primerov na leto.
Naslovi
Zgodovinska vinoteka Del Dotto & jame
1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558
Vinska klet Del Dotto Estate in jame
1445 Avtocesta St. Helena, St. Helena CA 94574
Vinska klet Piazza Del Dotto in jame
7466 Avtocesta St. Helena, Napa CA 94558
