La Cuisine Paris Pregled razredov kuhanja

Če iščete francoske razrede kuhanja v središču Pariza in poučujete v angleščini, je La Cuisine Paris šola kuhanja odlična možnost. Še posebej za amaterske kuharje in sladokusce, ki iščejo sproščeno vzdušje, da se naučijo in cenijo dejavnik užitka nad absolutno strogostjo in natančnostjo, paleta kuharskih tečajev, ki jih ponuja to podjetje, ne bi smela razočarati.

Ustanovil ga je francosko-ameriški par z resnično strastjo do gastronomije sans snobizem, La Cuisine Paris ponuja izjemno prijazen, umirjen ambient, kjer se celo popolni novinci ne bodo počutili prestrašeni.

Prednosti

• Sproščen, nepričakovan ambient
• Kuhar, ki je vodil moj razred, je bil prijazen in izkušen
• Čiste, privlačne objekte in toplo osebje
• Centralno nahaja, s čudovitim pogledom na Seine in mesto
• Ponuja veliko različnih tečajev v angleščini in francoščini

Slabosti

• Razred je bil nekoliko prekratek, da bi omogočil popolnoma praktičen pristop
• Šola ne ponuja vnaprej določenih večdnevnih ali več-tedenskih paketov

Praktične informacije

• Vsebina predmeta: Med najbolj priljubljenimi so tradicionalna francoska, ekološka, ​​peciva in čokolada ter tradicionalno tržno nakupovanje.
• Jezik navodil: Angleščini ali francoščini
• Cene tečaja: Kontaktirajte La Cuisine Paris za cene posameznih razredov.
• Naslov in lokacija: 80 Quai de l’Hôtel de Ville, 4. okrožje, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-naslov: [email protected]
• Obiščite uradno spletno stran La Cuisine Paris
• Trajanje razreda: Od dveh do štirih ur

Predstavitve

Šola se nahaja na bregovih reke Seine v bližini hotela de Ville (mestna hiša v Parizu). Mimogrede, velika kuhinjska okna nudijo čudovit razgled na reko in mesto.

V prejšnjem življenju so lastniki Jane in Olivier delali na področju korporativnega bančništva in poslovnega svetovanja.

Oba navdušena foodies, par se je odločil, da skok in ustvarite kuhanje šola catering za angleški in francoski govorci. "Zaradi mojega prejšnjega življenja kot korporativnega bankirja, kot mati mami rad govori ljudem, sem šel iz ponve in v ogenj …. ali morda obratno," pravi Jane.

Zgoraj v kuhinji (sončno, prijetno, z najsodobnejšo opremo) je bil prijazen kuhar Justin Ward (eden od desetih, ki je delal v šoli) spoznaval študente. Justin, ki je izviral iz Teksasa, je v Parizu treniral na prestižni kulinarični šoli Gregoire Ferrandi, prav tako pa dela na aveniji Wedding Cakes Avenue v mestu.

Na meniju: čokoladni soufflé in tartelete iz limoninih kolačev

Justin naredi razred za delo (okoli 10 študentov, vsi angleško govoreči) na dveh klasičnih francoskih receptih: čokoladni soufflé in tartelete limoninega kolača. Zdelo se je ambiciozno za razred, ki traja le dve uri, vendar smo z veseljem prišli do tega, da izmerimo sestavine, premešamo žličke čokolade, zleknemo prste z limoninim sokom in se naučimo, kako popolnoma oblikovati tartelette plesni s testom.

Najbolj zahtevni trenutki? Delamo mešanico čokolade, jajc in masla za soufflé (zares morate vse svoje roke priti noter z lopatico brez ročajev).

Naučite se ustvariti popolno kolač od bjelančevine in ga umetno speljati na tartelete s pecivo v vrečki (verjetno najbolj zastrašujoč, a tudi najbolj prijeten del). Poskrbite, da se sufle ne bodo zrušile pred jedjo. Bilo je nekaj majhnih napak in trenutkov zmede, vendar so se recepti na splošno lepo izkazali.

Ena kritika? Razred je bil malce prekratek, da bi imel dovolj časa, da bi naredil dve sladici po vaši lastni hitrosti, kuhar pa je moral posredovati in opraviti nekaj svojih nalog sam. To je nekoliko odneslo iz drugačnega pristopa.

Na splošno je bil razred prijeten in dostopen. Rezultati so bili slastni in boste motivirani, da poskusite, kar ste se naučili v svoji kuhinji. La Cuisine Paris je kot nalašč za angleške ali francoske govorce, ki radi kuhajo in želijo povečati svoj kulinarični arsenal, predvsem pa se radi zabavajo.

Kot je običajno v potovalni industriji, je pisatelj dobil brezplačne storitve za namene pregleda. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, TripSavvy verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Za več informacij si oglejte našo politiko etike.