Kazalo:
- Hefeweizen na Bavarskem
- Altbier v Düsseldorfu
- Berliner Weisse v Berlinu
- Rauchbier v Bambergu
- Gose v Leipzigu
Obiščite a k neipe (tradicionalna pivnica) v Kölnu in verjetno boste našli samo eno pivo na meniju: Kölsch. Domačini so ponosni na svoje pivo, ki se proizvaja izključno v regiji Köln.
Bleda, ostra in lahka kölsch serviramo v tankem, valjastem steklu, imenovanem stangen . So le 7 unč in to je tradicija kobes (natakarji v pivnici), oblečeni v modro majico, temne hlače in predpasnik, vam bodo prinesli enega kölsch po drugi strani kranz (pladenj), razen če pivsko steklo pustite polno ali ga pokrijte s pivskim podstavkom, da jim sporočite, da ste končali. To pomeni kölsch je vedno hladno in redko ravno, toda tudi ta majhna piva lahko pakirajo udarec pri 5 odstotkih. Natakar bo vodil tabulator, tako da lahko oba sledite na pivskem podstavku.
Hefeweizen na Bavarskem
Bavarska ima več pivovarn kot katera koli druga regija v Nemčiji - tu lahko najdete več kot polovico pivovarn v državi, kar pomeni veliko odličnih stilov piva.
Bavarska piva, ki jo morate poskusiti, je najbolj znana in originalna pšenična piva: Hefeweizen (dobesedno "kvasna pšenica"). Preprosto pitje, to mahneno pšenično ale dopolnjuje bela penasta glava, katere sadna aroma spominja na citruse, banane in klinčke. Ponavadi se streže v okroglih 500 ml steklenih vaza, dve glavni sorti pa sta weissbier ("belo pivo") in witbier (Nizozemsko za "belo pivo").
Za prave oboževalce se podajte na romanje v pivovarno Weihenstephaner. Ta bavarska ustanova je najstarejša pivovarna na svetu.
Altbier v Düsseldorfu
Düsseldorf je mesto altbier , rjavi ale v nemškem slogu. "Alt" pomeni staro, ime pa se nanaša na pred-lager način piva pri uporabi toplih kvasovk, kot so britanske bele ale.
Najboljše mesto, kjer lahko poskusite svoj »hop«, je v tradicionalni pivnici, ki piva v prostorih. V Düsseldorfu si lahko ogledate pivnice, kot so "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ali "Uerige" Altstadt (Staro mestno jedro).
Berliner Weisse v Berlinu
Popolno poletno pivo v nemški prestolnici je Berliner Wei ße . Je lahkotno in kislo pšenično pivo, ki ga sladkano posuši himbeer (malina) ali. t waldmeister sirupa z okusom lupine, ki mu daje rdečo ali zeleno barvo sladkarije.
V preteklosti so Napoleonove enote imenovale to priljubljeno pijačo »Šampanjca na severu«. Čeprav je Berlin v ospredju obrtnega piva v Nemčiji, je Berliner Weisse še vedno a biergarten (pivski vrt). Postrežemo ga v močnih ali skledastih kozarcih, najbolje pa je piti to pivo z nizko vsebnostjo alkohola in osvežilno pivo s slamo.
Rauchbier v Bambergu
Majhno mestece Bamberg v Franconiji (Zgornja Bavarska) je dom številnih zgodovinskih pivovarn in njenega slovitega jantarno obarvanega piva, rauchbier .
Skrivnost blagega prekajenega okusa tega piva je stoletni proces sušenja slada na odprtem ognju iz hlodov bukovega lesa. Medtem ko druga mesta proizvajajo rauchbiers , ki je znan po Bambergu. Preizkusite pivo iz Schlenkerle in Spezial v Bambergu. Njihove dimljene pive so še vedno na tradicionalen način in se prodajajo le v radiju 9 milj od mesta.
Gose v Leipzigu
Leipzig, glavno mesto Saške na vzhodu Nemčije, je dom značilnega piva Gose. To nenavadno pivo je začinjeno s semenom koriandra in - za razliko od katerega koli drugega nemškega piva - je kuhano z rahlo slano vodo in ima kislost.
Njegov okus in hiter okus ter zmerna vsebnost alkohola (od 4 do 5% ABV) so osvežujoče poletno pivo. Gose se pogosto povezuje z morskimi sadeži in jih lahko uživate v najboljših restavracijah v Leipzigu.
Gose je tudi edinstvena v tradicionalnih nemških pivih, ker ne ustreza reinheitsgebot (zakon o čistosti piva). Dovoljena je izjema, ker je regionalna posebnost. Čeprav se je kuhala že od začetka 13. stoletja, je do nedavnega izginila. Zdaj se vračajo v Nemčijo in v tujino.
