Kazalo:
Velika večina Američanov potopi svoje krompirčke v ketchup in gleda ostro na vsakogar, ki gre s te poti. Pomaganje krompirčkov v majonu je večinoma evropski užitek, vendar je naraščajoč trend na tej strani Atlantika. Nekateri ljudje namakajo krompirčke v ranču ali modrem siru. Nekateri si želijo, da bi jih natopili v stopljeni sir. Toda vsakdo, ki je rojen v Utahu, bi nedvomno res težko pojedel krompirček brez omake. Vsakdo, ki ni nikoli živel ali potoval na zahodu skoraj zagotovo ne ve, kaj je ta ljubljena stvar.
Kaj je Fry Sauce?
Utah omaka, ki se ne sme zamenjati z azijsko omako, je preprosta kombinacija kečapa in majoneze, ki je priljubljena v restavracijah v Utahu in na gorskem zahodu kot preprosta omaka za pomfrit in se včasih širi na burgerje in sendviče.
Utahova veriga burgerjev Arktični krog trdi, da je v štiridesetih letih izumila omako. Seveda kombinacija kečapa in majoneze ni edinstvena ideja, začimba pa je znana po različnih imenih in ima različne namene po vsem svetu. Na primer, v Argentini se imenuje "golf omaka" in se uporablja na pomfritu, burgerje in sendviče. V Nemčiji se imenuje "rott weiss" ali "rdeča bela". V različnih vrstah kulinarike so ketchup in majonez kombinirani z majhnimi količinami gorčice, česna, limoninega soka in / ali vroče omake za uporabo kot začimba.
Recept za Fry omako
Izdelava lastne omake za prepražimo je tako preprosta, kot je vse v kuhinji. Kasey Christensen, glavni operativni direktor za restavracije s arktičnimi krogi, pravi, da veriga ostane z originalnim receptom, ki je enak majonezi in ketchupu. Vendar pa obstajajo številne razlike. Nekaterim je všeč z 1 delom kečapa in 2 deli majoneze ali drugimi prilagoditvami razmerja ketchupa in majoneze. Za ne-puriste, dodatki vključujejo Worcestershire omako, vročo omako, kis, poper in skoraj vse začimbe, da udari vaš fancy, če vam je všeč začinjeno ali vroče.
In potem obstaja variacija, ki temelji na subbing žaru omako za kečap, neke vrste leni človek način za povečanje toplote v eni enostaven korak.
Kje ga najdete v meniju
Fry omaka je morda nastala v Utahu, vendar se je obzorja znatno razširila. Seveda, to je obvezna izbira menija v bistvu povsod v Utahu. Sedaj ga lahko najdete v nacionalnih burgerjih, kot so McDonald's in Five Guys, ne samo v Utahu, ampak tudi v zahodnih državah na njenih mejah. To je dobil velik zagon v Denverju, saj je na meniju v Smashburgerju Mile-High City, kar je sama po sebi uničujoča zgodba o uspehu. Smashburger je spremenil recept, z mešanjem ketchupa z oblačili za ranče, namesto z originalnim mayom.
Kako kupiti
Ali ste zainteresirani in umirate, da bi poskusili to? Ali ste domačin iz Utaha, daleč stran z ogromno hrepenenjem po okusu doma? Te dni ga lahko kupite v steklenici. Lahko naročite pravi izdelek iz arktičnega kroga, kot tudi ga kupite v restavracijah. Imate še eno izbiro, če želite primerjati okuse ali želite malo avanturo od izvirnika: Stephen's Gourmet Dipping Sauce dobi raves in se prodaja v steklenicah v trgovinah v Utahu in na spletu.
