Kaj piti, ko si v Houstonu

Priljubljene brezalkoholne pijače in koktajli Houstonian

Topo Chico - ali "mali mol" - je poimenovan po vulkanu, ki se dviga nad legendarnimi izviri v Monterreyu v Mehiki, kjer se nabira ta peneča ustekleničena voda. Prvič se je pojavil v poznem 19. stoletju in se ni začel distribuirati v Združenih državah vse do poznih osemdesetih let. Takrat se je tržil kot okus doma za mehiške priseljence, ki živijo v državah. V času odkar se je beseda razširila po svojem svežem, rahlo slanem okusu s pridihom citrusov, in je postala priljubljena pijača za premagovanje skoraj povsod prisotne toplote iz Teksasa.

Če bi rekli, da ima Topo Chico zdaj kult v Houstonu, je to podcenjevanje njegove priljubljenosti. Navijači so zelo predani in številne, in kot take steklenice gazirane mineralne vode so postale običajna. Od taquerias v Montrose in Heights do vrhunskih restavracij v Galleria, je nepogrešljiva rumena nalepka povsod.

Kje ga dobiti

Topo Chico je na voljo v restavracijah, trgovinah in trgovinah v Houstonu.

Michelada

Micheladas so znani kot cervezas preparadas ali "pripravljeno pivo" v Mehiki. Recepti se razlikujejo, vendar se pijača običajno pripravi v Houstonu tako, da se zmeša lep lager s paradižnikovim sokom, limeto in nekaj vroče omake ali pikantno omako in papriko, nato pa se vlije v ohlajeno, solno ali čilsko steklo. Z imenom "mehiška krvava Mary", michelada je odličen dodatek za vsak Tex-Mex brunch ali vedno priljubljen zajtrk tacos.

Kje ga dobiti

Micheladas so na voljo v številnih taquerias in Tex-Mex restavracijah okoli Houstona, vendar Teotihuacan Mexican Café ponuja eno najboljših zaradi svoje posebne omake michelada. Restavracija ima tri lokacije, vključno z eno višino.

Cafe Sua Da

Medtem ko številni predmeti na tem seznamu odražajo bogat latinski kulturni vpliv Houstona, je pomembno vedeti, da ima mesto tudi eno največjih vietnamskih prebivalcev v Združenih državah. Po podatkih ameriškega popisa prebivalstva za leto 2010 je Houston na četrtem mestu v državi s skoraj 35.000 vietnamskimi Američani, ki kličejo mestni dom, zaradi česar je vietnamska kuhinja podobna Space Cityju.

Kavarna sua da ali vietnamska ledena kava ni nobena izjema. Bogata, kremna pijača je narejena s prehodom grobo mletih, temno praženih kavic skozi poseben kovinski filter za kapljanje in v velikodušno porcijo sladkanega kondenziranega mleka. Nato se doda led, da se pripravi okusno in drzno poslastico, kot nalašč za leno popoldansko kopanje.

Kje ga dobiti

Ustavite se pri kateri koli vietnamski ali vietnamski fuzijski restavraciji v Midtownu ali Chinatownu v Houstonu in dobili boste pravo pogodbo.

Avtentične, pripravljene za pijačo ustekleničene različice pijače izdeluje tudi podjetje Caphin s sedežem v Houstonu in jih lahko najdete na Central Marketsih okoli mesta.

Aguas Frescas

Aguas freske ali "sveže vode" so brezalkoholne pijače, ki so običajne po vsej Mehiki in Latinski Ameriki. Recept je preprost: vzemite sadje, semena, cvetje ali zrna in zmešajte z vodo in sladkorjem. Rezultat je osvežitev, gašenje žeje, eksplozija okusa in popoln protistrup za toploto Houston.

Medtem ko mnogi raje uporabljajo sadje na osnovi aguas frescas, kot so ananas ali lubenice, ne podcenjujte bolj pustolovskih okusov. Če ste razpoloženi za kremasto in sladko, je agua fresca de horchata (ali preprosto "horchata") narejena iz fino mešanega riža, mešanega z mlekom, sladkorjem, cimetom in včasih vanilijo.

Kje ga dobiti

Aguasove freske so na voljo v skoraj vsaki mehiški ali Tex-Mex restavraciji, taqueria in taco tovornjaku. Če iščete dober horchata, poskusite lokalno verigo El Rey kubanske in mehiške kuhinje.

Real-Sugar Coke v steklenici

Običajno znana v Houstonu kot "mehiška koks", je ta različica ameriške klasike izdelana in ustekleničena v Mehiki in kot taka uporablja pravi trsni sladkor namesto ameriške formulacije, ki uporablja koruzni sirup. Majhna razlika, za nekatere, je vrnitev k "dobrim" dnevom, ko so bile vse kole narejene na ta način. Za mnoge pa se okusni profil spremeni v bolj pristno sladkost, brez okusa po okusu.

Kje ga dobiti

Veliko taquerias, taco tovornjaki in priročne trgovine prinašajo mehiško koks, pa tudi številne tradicionalne restavracije in trgovine z živili.

Jarritos

Jarritos dobesedno pomeni "mali vrč" v španščini, poklon stari mehiški tradiciji pitja pijač iz majhnih glinenih vrči. Toda v Houstonu to pomeni eno stvar: sladko gazirano dobroto. Ta mehiški uvoz je narejen iz pravega sladkorja in ne iz koruznega sirupa ali drugih sladil in je na voljo v različnih naravnih sadnih okusih - okusih, kot so mango, tamarinda in guava. Ta soda prav tako vsebuje več fizzov kot njeni konkurenti, zaradi česar je odlična poslastica za prekinitev popoldanske toplote.

Kje ga dobiti

Restavracije, tovornjaki s hrano, trgovine v kotih, trgovina z živili Kroger - ime. Jarritos najdemo po vsem Houstonu.

Teksaški čaj

Teksaški čaj je opremljen z udarcem, kot je Long Island Iced Tea, vendar se podvoji na tekili in citrusih ter niksih. Rezultat je močnejša, drznejša pijača, ki je popolna dopolnitev kulinariki Tex-Mex v Houstonu. Pravično opozorilo: Nekateri recepti Teksaškega čaja zahtevajo kar pet različnih vrst alkohola, tako kot vedno, pijte odgovorno.

Kje ga dobiti

Številni bari po vsem Houstonu imajo svoj poseben recept za Texas Tea, vendar je morda najboljši v preambulskem salonu in obrtni hiši, tik ob cesti od vesoljskega centra Johnson od I-45.

Arnold sezonske kuhalnice

Pivo St. Arnold in njegova pivovarna sta Houstona. Impresivno število svojih edinstvenih obrtnih piv je na voljo celo leto, vključno s priljubljenimi Weedwhacker, Santo in Fancy Lawnmovers. Toda prava nagrada je njihova sezonska piva. Houstonijanci nestrpno čakajo v pričakovanju, da bodo vzeli steklenico legendarnega Spring Arka, poletnih tablet, bučk ali božičnega belega.

Ali niste prepričani, kaj poskusiti? Obiskovalci si lahko ogledajo pivovarno brezplačno od ponedeljka do petka ali ob manjši pristojbini ob sobotah. Pivo je na voljo med jedmi po naročilu, ob sobotnem ogledu pa so vključeni štirje vzorci za osem unčkov v vstopnem znesku.

Kje ga dobiti

Številni bari in trgovine z alkoholnimi pijačami po vsej Houstonu imajo na voljo steklenice sezonskih kuhinj St. Arnold. Če želite vzorec vzeti naravnost iz vira, pojdite neposredno v pivovarno St. Arnold's Brewery.

Pivovarna sv. Arnolda
2000 Lyons Avenue
Houston, TX 77020

Vina Houston-Area

Houston morda ni Napa, vendar to ne pomeni, da teksani ne morejo delati okusnih steklenic vina. Od Houstona je oddaljeno le šest vinogradov in vinogradov, ki ponujajo širok izbor lokalnih vin, med katerimi lahko izbirate v mestu. Družinska vinska klet Messina Hof ima obsežen seznam vin, ki segajo od suhih rdečih do sladkih roséjev s tradicionalnimi in kompleksnimi okusnimi profili. Nenavadna Cork This! Vinarna ponuja izbor nagrajenih vin z netradicionalnimi imeni, kot sta Nezdružljive razlike Syrah in Chardonnay Staycation. Druge oznake za iskanje: Vinogradništvo Bernhardt, Vinogradi Peach Creek, Vinska klet Pleasant Hill in Vinogradništvo Saddlehorn.

Kje ga dobiti

To je mogoče najti nekaj Houston temelji vina na območju restavracij ali velikih trgovin z alkoholom, kot je lokacija Spec's Midtown off Smith Street in McGowen, vendar je najboljši način, da jih doživetje je na Blue Bluenet vino Trail. Zemljevid poti vas vodi od enega do drugega pokušanja, tako da lahko poskusite vse, kar lahko ponudijo lokalne kleti in vinogradi v Houstonu - in s čudovitim razgledom.