Arizona ima uradno ribo. To je Apaška postrv ( Oncorhynchus gilae apache ). Je ena od dveh rib iz Arizone, druga pa je Gila Trout. Apaška postrv je edinstvena za Arizono in je nikjer drugje. Šteje se, da je ogrožena vrsta, vendar so nedavna prizadevanja za ohranitev omogočila državi, da dopusti nekaj športnega ribolova Apaške postrvi v okviru predpisov, ki jih je določil Arizonski oddelek za igre in ribe. Apaška postrv ima zlato barvo s črnimi lisami.
Lahko tehta do 6 funtov in naraste do 24 centimetrov dolgo.
