Kazalo:
Kultura Tarik
Malezijci so ponosni na svojo slavno čajno pijačo; tarik je bil izvožen v Singapur, Indonezijo in po vsem svetu.
Morda je pomembnejša od pijače sama kultura. Domačini se zbirajo v kopitiam ( tradicionalne kavarne v Singapurju in Maleziji) in mamak restavracije, ki jih vodijo indijski muslimani, da se družijo, delijo gossip, gledajo nogomet, in na splošno samo klepet, medtem ko je njihova tarik vlije.
Vseprisotni roti canai - tanek kruh, namazan z omako za potapljanje - je popoln kompliment za uravnoteženje sladkosti tarika.
Vlada je priznala, da je tarik pomemben del prehrambene dediščine Malezije. Letna tekmovanja v Kuala Lumpurju določajo, kdo lahko polije popoln tarik brez razlitja.
Druga malezijska pijača čaja
Medtem ko je tarik zagotovo najbolj priljubljen, lahko obiskovalci, ki ne poznajo malezijskega kopitiam žargona, zberejo te pijače v jedilniku. Razen če je drugače naročeno, se pijače ponavadi uživajo zelo sladko po zahodnih standardih.
Da bi naročili kot lokalno, prosimo za eno od naslednjih, ko ste v kopitiam - in ne bodite presenečeni, ko ga naročnik prenese na števec čaja na glasen glas!
- Kopi o kosong: Dobesedno navadna, črna kava vroča in močna.
- Kopi: Kava z mlekom in sladkorjem.
- Kopi o: Vroča kava s sladkorjem.
- Kopi o peng: Ledena kava je bila sladka.
- Kopi c: Kava z uparjenim mlekom in sladkorjem.
- Teh: Vroč čaj z mlekom in sladkorjem.
- O: Vroč čaj s sladkorjem.
- O: Ledeni čaj s sladkorjem.
- Tehnične halia: Tarik z dodanim ingverjem; halia pogosto pije, ko se počuti hladno ali bolno.
Mleko, sladkor in led
Privzeto, sladkorja in nekatere oblike mleka se dodajajo večini malezijskih pijač kave in čaja. Pijače so običajno vroče, razen če določite "peng", kar pomeni ohlajeno z ledom.
V naročilo dodajte naslednje izraze, da se prepričate:
- Brez sladkorja: tidak mau gula (izgovarja se kot "tee-dak maw goolah")
- Brez mleka: tidak mau susu (izgovori se »tee-dak maw soozoo«)
- “Kosong"Pomeni prazno ali gladko, da se prepreči izpustitev mleka in sladkorja."
- Za ledeno kavo in čaj dodamo peng (izgovori se "ping")
Naredite svoj Tarik doma
Medtem ko lahko naredite večji nered, kot fantje, ki delajo na stojnicah Mamak, je tarik dovolj preprost za dom.
- Dodajte 4 žlice. črnega čaja v prahu do vrele vode; pustite, da se piva pet minut.
- Čaj prelijte v ločeno steklo in dodajte 2 žlici. sladkorja in 4 žlice. kondenziranega mleka.
- Čaj nalijte med dve kozarci, dokler ne postane debela in ima peno na vrhu.
- Postrezite vroče v čistem steklu, ki ga spremlja težka doza gossip za dober ukrep.
