Kazalo:
Cerveza Cusqueña že desetletja spada med najbolj priljubljena perujska piva. Izvor imena je mogoče zaslediti do demonima ljudi iz Cusca v Peruju, kjer je bilo ustanovljeno pivo.
Zgodovina mesta Cusqueña
1. oktobra 1908 je skupina podjetnikov pod vodstvom Ernesta Güntherja ustanovila nemško pivovarno Cervecera Alemana v mestu Cusco. Eno leto kasneje se je nova pivovarna polnila cerveza premium del Perú (vrhunsko perujsko pivo).
Prebivalci Cusca (imenovani cusqueños ) so bili navajeni piti alkoholne pijače, zlasti tradicionalne chicha piva iz koruze in ni bilo potrebno veliko časa, da bi se navdušili nad novim - in veliko lažjim - Cusqueña lagerjem.
Leta 1939 je pivovarna spremenila ime v Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), povečala proizvodnjo in razširila distribucijo po južnem Peruju.
Do leta 1995 se je Cusqueña uveljavil kot eno najbolj priljubljenih piv v Peruju. Leta 2000 se je združenje Compañía Cervecera del Sur pridružilo pivovarni Backus in Johnston, zaradi česar je bil Backus - največja pivovarna v Peruju - lastnica Cerveze Cusqueña.
Leto kasneje je podjetje Backus in Johnston prevzelo podjetje Grupo Empresarial Bavaria, ki je leta 2005 postalo del skupine SABMiller - druge največje pivovarne na svetu -, kar je blagovni znamki Cusqueña dalo veliko več možnosti za širitev doma in v tujini.
Različne vrste piva Cusqueña
Pivo Cusqueña je na voljo v štirih glavnih sortah, ki se prodajajo v celotnem Peruju.
- Cusqueña Dorada (Zlati lager): Standardno in najbolj priljubljeno pivo Cusqueña, izdelano iz »100% čistega ječmena in hmelja SAAZ«. Dorada je na voljo v 330 ml in 620 ml steklenicah, v pločevinkah in na pipi ( sekanje ) v nekaterih barih.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Pivo, proizvedeno »za najzahtevnejše okuse, s poudarjenim okusom slada in hmelja, ki mu daje rdečkasto zlato barvo.« Ta piv se prodaja v 330 ml in 620 ml steklenicah.
- Cusqueña Trigo (pivo iz pšenice): Pšenično pivo Cusqueña: »Zlata barva in naravna motnost, ki nastane s postopkom lahkega filtriranja, ki daje bolj dosledno telo in fino aromo.« Trigo je na voljo tudi v steklenicah 330 ml in 620 ml.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusecina cerveza negra (včasih znana kot malta ), ali črno pivo, narejeno iz ječmena iz slada, in prodaja v steklenicah 330 ml in 620 ml.
Kratek pregled
Cusqueña je dobro, a ne izjemno pivo. Pri pet odstotkih alkohola po volumnu (ABV) je lahko piti in se popolnoma osvežiti na vroč dan. Standardna Cusqueña Dorada s svojo jasno zlato barvo ima nekoliko več okusa kot Pilsen in Cristal, zaradi česar je bolj zanimiva kot njeni najbližji tekmeci.
Pšenično pivo ne ponuja dovolj razlik, da bi zagotovilo običajno višjo ceno, vendar je rdeča lager dovolj edinstvena, da porabi ekstra sol ali dva. Kar se tiče Cusqueña Negra, se zdi, da nekateri ljudje uživajo v njej, vendar mnogi menijo, da je preveč sladka. Na splošno Cusqueña ni preveč posebna. To je precej poceni, enostavno najti, in tudi enostavno piti, zaradi česar je dobra izbira, če želite, da si vzemite odmor od naraščajočega obrtnega piva scene Peru, in samo uživajo povprečno pivo.
