Kazalo:
- Dog and Cat bo na meniju
- Ne morete piti vode
- Kje je P.F. Chang je?
- Kje je moj piškotek?
- Ostani proč od ulične hrane
Na Kitajskem obstaja toliko vprašanj o hrani in prehranjevanju. Prvič, imamo vprašanje "kitajske" hrane v tujini in kaj menimo, da je kitajska hrana. Potem pa obstajajo vprašanja o tem, kaj Kitajci dejansko jedo na Kitajskem in kako dobro ali slabo je to. Obstaja veliko mnenj, toda tukaj je naš pogled na nekatere od teh točk, v upanju, da bo temi prinesel nekaj jasnosti in resničnosti.
Dog and Cat bo na meniju
Da, v primerjavi s tem, na kar ste navajeni, boste lahko iskali in našli veliko tega, kar boste morda mislili kot čudno, bizarno in / ali čisto ogabno na meniju na Kitajskem. To ne pomeni, da se bodo na vsakem meniju pojavile udomačene živali. To pa pomeni, da lahko najdete restavracije, ki so specializirane za žabje, zajčje glavo in račjega jezika. V nekaterih delih Kitajske lahko dejansko najdete restavracije, ki strežejo psa ali mačko.
Aktivisti na Kitajskem protestirajo zaradi uživanja mesa psov, zato je zagotovo slab ugled, tudi med domačini. To pa ne pomeni, da bo sosedova puhasta pudla na mizi.
Ne morete piti vode
Da, nikjer na Kitajskem ne bi smeli piti vode iz pipe, vendar to ne pomeni, da je tisto, kar boste videli, da izhaja iz cevi rjavo ali da v njem plava kosov smeti.
Problem Šanghaja je v ceveh, ki oddajajo vodo. Mnogi so strašno stari ali poškodovani, zato se podzemna voda vcepi iz ali pa se pojavi v vodah, tako da do trenutka, ko pride do ust iz pipe, je najbolje, da je ne pijemo.
Voda je lahko kuhana ali filtrirana in mora biti v redu. Najvarnejše je piti ustekleničeno vodo kamorkoli greste.
Kje je P.F. Chang je?
Ni P.F. Chang je na Kitajskem. Zakaj je to? No, P.F. Chang je modernizacija kitajske hrane, ki je vstopila na zahod in postala mainstream.
Kitajska hrana v celinski Kitajski je precej raznolika in čudovita tema, s katero se lahko domačini pogovarjajo. Sichuanova hrana je začinjena in omrtvičena, ali "ma la"; Hunan hrana je "xiang la" ali dišeča in začinjena. Za hrano v Šanghaju je znano, da je precej sladka; Shanxi hrana je znana po uporabi kisa. Vsaj v ZDA lahko pride do nekaj razlik med kantonsko hrano in sečuanskimi jedmi.
Kitajska diaspora je prinesla kitajsko hrano po vsem svetu, toda, ko lokalne sestavine niso na voljo, se zamenjajo. Ko lokalna stranka ne more ravnati z začimbami, se stvari zmanjšajo. Skozi leta je hrana prevzela okuse in nianse kraja, ki ga izdeluje, in izgubi nekaj avtentičnosti tega mesta. To se bo zgodilo. Zato je kitajska hrana, kot jo poznate zunaj Kitajske, bistveno drugačna po okusu in vrstah jedi.
Kje je moj piškotek?
Piškotki o sreči so ameriški izum. Domnevno jih je uvedla japonska družina v San Franciscu. Obstaja odličen članek Jennifer Lee, ki pojasnjuje izvor piškotka in kako je postal glavni steber kitajskih restavracij v ZDA. Navaja g. Wonga, ki pravi:
Japonci so morda izumili piškotek sreče. Toda Kitajci so res raziskali potencial piškotka. To je kitajsko-ameriška kultura. To se zgodi samo tukaj, ne na Kitajskem.
Na Kitajskem je na voljo veliko sladkarij, običajno pa je sladica pladenj s sadjem, ki se postreže ob koncu obroka, morda s čajem. Kitajski sladkarije so ponavadi glutinous in soupy: mislim, glutinous riževe kroglice s sladko rdečo fižol pasto v notranjosti, služijo v sirupu.
Ostani proč od ulične hrane
Na Kitajskem je prevelika hrana, od okuženega mleka do uporabe olja iz pomije v kuhanju. Vsekakor lahko uživate v potovanju na Kitajsko, ne da bi prišli blizu uličnim prodajalcem, toda ko vidite ljudi, ki stojijo v vrsti za cmoke, ali vas to ne dela malo radovednega?
Ni vam treba soočiti se z ulično hrano - obleke, kot je Untour, imajo ulične prehrambene ture, ki vam bodo pomagale pri uživanju v čudovitih prigrizkih, ki jih ponuja Kitajska.
